Mate de coco y canela 🧉
Las cantidades son orientativas (estoy usando un mate pequeño), incluso las proporciones se pueden variar. Aquí estoy armando un mate 50 % yerba, 50 % coco pero es modificable en ambos sentidos.
Si bien en este mate de coco lleva dos productos no autóctonos, (que me vale la llamada de atención de uno de mis hijos, que apoya y práctica la agroecología), es, claramente de consumo ocasional.
Información adicional:
El mate amargo no rompe el ayuno.
El mate con canela no rompe el ayuno.
El mate con coco, SÍ rompe el ayuno.
Debido a su bajo indice glucémico, el mate con coco es apto diabéticos.
Mate de coco y canela 🧉
Las cantidades son orientativas (estoy usando un mate pequeño), incluso las proporciones se pueden variar. Aquí estoy armando un mate 50 % yerba, 50 % coco pero es modificable en ambos sentidos.
Si bien en este mate de coco lleva dos productos no autóctonos, (que me vale la llamada de atención de uno de mis hijos, que apoya y práctica la agroecología), es, claramente de consumo ocasional.
Información adicional:
El mate amargo no rompe el ayuno.
El mate con canela no rompe el ayuno.
El mate con coco, SÍ rompe el ayuno.
Debido a su bajo indice glucémico, el mate con coco es apto diabéticos.
Paso a paso
- 1
Poner a calentar el agua en la pava (el famoso "pongo la pava y tomamos unos matecitos" 😍).
No debe llegar a hervir. No más de 80 grados (entre 70 y 80).
Mientras, poner la yerba en el recipiente mate y sacudir, tapando con la palma de una mano y dejar el nivel de la yerba inclinado a unos 45 grados.
- 2
Agregar el coco y la pizca de canela.
- 3
Humedecer parcialmente la mezcla con un chorrito del agua que se está calentando, en el punto más bajo de la inclinación de la yerba.
Introducircla bombilla en el mismo declive.
Cuando el agua está lista, servir volcando el agua pegado a la bombilla, en el declive de la yerba.
Disfrutar y repetir hasta terminar el agua. 🧉
- 4
“... Soy Yasí, la diosa Luna. Les traje un presente como recompensa de vuestra generosidad. Esta planta, que llamarán “caá”, nunca permitirá que se sientan solos y será para todos los hombres, un especial símbolo de amistad... (maravillo fragmento de la leyenda guaraní de la Yerba mate).
Créditos de la imagen a quien corresponda.
- 5
Caá-Yarí, protectora de los yerbales (plantaciones de yerba mate).
Créditos de la imagen a quien corresponda.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Atol de fruta de pan con leche de coco 🥥
Esto es una especialidad del Caribe de Costa Rica y Nicaragua que funciona el sabor de la fruta de pan con el coco y le añadí olores de indonesia como la nuez moscada y olores indúes como la canela.
-
Arroz con leche, receta económica
El arroz con leche tienen un sin fin de recetas diferentes, esta es una versión económica deliciosa, súper cremosa.
-
Flan de coco y limón
Para aquellos que les gusta el coco, un flan de textura suave y sabor refrescante, muy rico.
-
Galletas de coco
Esta es una fácil receta de galletas de coco las cuales son muy deliciosas y sirven para acompañar el café o té
-
Pan de yuca y coco. (no harina)
Vi esta receta y me gustó mucho ya que es súper saludable!Quiero compartir para que se animen a hacerlo. Divino para una tarde de café lluviosa o con amigas (o)
-
Granola de manzana, canela y dulce de caña
Un día hice otra receta de cookpad de tarta con manzana con base de avena, y al escurrir la manzana me sobró el líquido con un rico sabor a canela y tapa de dulce. Puede aprovecharse para hacer las dos recetas y queda muy rico y hasta ahorra energía de la cocina.Para la otra receta https://cookpad.wasmer.app/cr/recetas/5552447
-
Cheesecake de gelatina y frutas
Yo inventé este postre o no sé si ya exista😅, pero es un postre muy rico y fácil de preparar sin horno solo necesitamos una licuadora, y que tenga paciencia ya que el proceso si es un poco lento, el sabor no es muy dulce, ya que las gelatinas y la fruta hacen que su sabor sea más cítrico que dulce. El color ustedes se lo pueden cambiar por el de su preferencia, yo lo hice con morado porque mi hija me lo pidió ya que es su color favorito, el rojo combina muy bien.
-
Cajeta de coco con ralladura de limón 🥥🍋
Mi tía rayó coco muy fino y a mi primo se le antojó experimentar
-
Tamal de maicena
Quería aprender.. Y busqué una receta de un chef costarricense.. ya que soy tica!😉 y pues.. terminé improvisando un poquito y cambie la receta así que acá les dejo la mía.👱😄😉 al final hasta me pidieron que hiciera para vender pues les encantó a todos. 👧
-
Almíbar de frutas
Es una receta súper fácil, delicioso y económicaPerfecta para un día caluroso.Se le puede agregar hojitas de menta picada cuando se esta derritiendo la mantequilla eso le agrega mucho sabor.
-
Empanadas con queso y frijoles
A mi familia le encantan las empanadas en el desayuno. -
-
Rollos de canela 🫔
Los rollos de canela son muy populares en varios países ya que son muy sabrosos, a mis hijos por ejemplo les encantan son los primeros haciendo fila para comerlos. Yo no les agrego la crema de encima porque lo siento muy dulce, pero eso ya es decisión de cada quien. -
-
-
-
Lasaña de pollo
Están práctica y rica ya que la puedes hacer también con carne molida, si te quedo pollo o carne del día anterior la guardas y hacemos una rica lasaña. -
Costilla de cordero ahumada en coco 🥥
Amo la comida con coco 🥥 me parece que es genial todo lo que sé puede hacer con ello además que representa mis raíces caribeñas. -
-
Energy Bowl
Puedes cambiar las frutas y toppings, esta es solo una idea de una merienda que te aportará bastante energía y es fácil de hacer.
-
-
Healthy Pizza
Para no pecar el fin de semana!Recuerda que puedes armarla a tu gusto, el mío es margarita, cuál es el tuyo?
-
Jaibas de mamá
Este es un plato tradicional costarricense de las familias de San José y Cartago.Las jaibas son un vegetal delicado, de un sabor no tradicional y muy delicioso. Es una gran fuente de alimento y su composición es fibrosa.
-
Lasaña de carne molida en salsa roja
Es la comida favorita de muchos en mi casa, yo la personalicé con el pasar de los años hasta lo que es hoy!
-
Batido de fresa, banano y coco
Es muy rico para disfrutar al desayuno o la merienda de la tarde. -
Canelones sencillos de carne molida
Cuando no sabes que hacer, quieres algo italiano que no sea spaguettis? Aquí tienes la solución... lleva casi el mismo procedimiento y es aún más rico! (ES SÚPER RÁPIDO)
-
Lustre o merengue italiano
Lo que me encanta es lo práctico que es de hacer y que le puedes dar el sabor y color que más te guste. Dura por muchas horas y da un brillo que hace que luzca muy lindo para cualquier decoración. -
Wraps
Esto es lo que se llama una receta improvisada, pero quedó riquísima. Si se hace con las tortillas más grandes es mejor, para que no queden tan abiertas como las mías. Puede comer una o dos. A mí me salieron 10, pero nos comimos 2 cada uno.
-
Pollo en salsa tica de pejibaye
El pejibaye es un fruto de una palmera americana. Este alimento contiene principalmente carbohidratos y es una buena fuente de fibra dietética y vitaminas A y C.A diferencia de lo que muchas personas creen, el pejibaye no es alto en grasa y tiene un delicioso sabor! Cocina fácil y diferente con Kem! Pura vida ✌🏻
Más recetas
Comentarios (9)