Se pelan las papas, y se ponen en trozos en agua a hervir hasta que estén suaves.

Se retira el agua y se añade un cubo de mantequilla y un poco de leche, se majan las papas

Se corta el bacon en cuadritos y en una sartén caliente se cocinan hasta dorar

Se corta el cebollino en trocitos pequeños.

En un recipiente se revuelve el puré, el bacon, el queso parmesano y el cebollino hasta que todo se amolde.

En un molde para cupcakes engrasado se agrega una cucharada de la.mezcla en cada espacio y con las manos se acomoda de forna que quede un huequito en medio.

Se rellena con queso cheddar o mozzarella según el gusto y se lleva al horno por 30 min 200 o 250 grados

Al sacarlo se le pone un poquito de natilla y cebollino y listo!!