Filetes de solomillo en salsa

Como siempre todo limpio listo y a mano

En un recipiente ponemos los filetes las salsas el aceite el zumo de limón y la pimienta "no ponemos sal"

Se mezcla todo bien cerramos el recipiente y dejamos marinar en la nevera mínimo 3 horas.

Calentamos la sartén sobre fuego muy fuerte "queremos sellar no cocinar" y ponemos los filetes de uno en uno para que se sellen y estén bien dorados "fuego muy alto y 2 minutos por cada lado"

En el recipiente donde marinamos los filetes ponemos un poco de agua para despegar todos los sabores salsas y jugos de la carne de las paredes del recipiente

Cuando los filetes estén dorados y sellados los retiramos en una fuente de horno y dejamos la sartén encima del fuego "alto" vertemos el jugo del marinado en la misma sartén y damos una vueltas con cuchara de palo para raspar las paredes de la sartén y recuperar todo el sabor de los filetes

A mis hijos les gusta la salsa espesa por lo que le añadí un poco de harina disuelta en agua

Hay que dejar hervir muy bien para que cueza la harina,si veis que sigue ligera le añadís agua y harina y si por el contrario os quedo espesa un poco de agua y problema resuelto, en este momento rectificamos la sal.

Colamos la salsa encima de los filetes cubriéndolos muy bien

Horneamos en un horno precalentando a 220 gr durante 15 minutos.

Aquí tenéis el resultado, las verduras van muy bien para acompañar los filetes.