Queque de nueces, pasas y cerezas
Receta de queque de nueces, pasas y cerezas. El Forner de Alella prepara esta receta de un delicioso queque, un bizcocho muy tradicional en América latina y puede ir relleno de frutos secos, de frutas confitadas y también sin relleno. Si os gusta este vídeo no olvidéis clickar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta visitar nuestra web.
Queque de nueces, pasas y cerezas
Receta de queque de nueces, pasas y cerezas. El Forner de Alella prepara esta receta de un delicioso queque, un bizcocho muy tradicional en América latina y puede ir relleno de frutos secos, de frutas confitadas y también sin relleno. Si os gusta este vídeo no olvidéis clickar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta visitar nuestra web.
Paso a paso
- 1
Ponemos las pasas a macerar con un poco de ron negro.
- 2
Batimos la mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente, junto con el azúcar y cuando esté todo bien mezclado añadimos los huevos de uno en uno y continuamos batiendo hasta conseguir que quede una masa muy espumosa y de un color más blanco.
- 3
Añadimos la ralladura de la naranja y el agua de azahar y batiremos un poco más. Tamizamos la harina y la levadura en polvo y la agregamos a la mezcla poco a poco.
- 4
Ponemos también la leche y lo integramos todo con un batidor manual y con movimientos envolventes.
- 5
Una vez bien amasado añadiremos primero las pasas y mezclaremos, después las nueces y finalmente las cerezas y también el jugo de la maceración de las pasas. Lo mezclaremos bien para que quede todo bien repartido.
- 6
Untamos el molde con mantequilla y con un poco de harina para que no se pegue la masa.
- 7
Hemos pre-calentado el horno a 200ºC por arriba y por abajo, horneamos durante unos 40 minutos. Hay que hacer la prueba del palillo para saber si está bien cocido. A media cocción se puede tapar con papel de aluminio si vemos que coge mucho color.
- 8
Cuando esté frío lo desmoldaremos y espolvoreamos con azúcar lustre la parte de encima. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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