Croquetas de Mandioca (Yuca)
Sonia Elizabeth Caceres @cook_6212406
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la mandioca molida; en el centro colocar las yemas, aceite y sal.
- 2
Mezclar y luego amasar hasta lograr una masa homogénea.
- 3
Hacer una salsa con las verduras y la sal. Agregar la carne molida y un poco de caldo si hace falta. Revolver, rectificar la sal, agregar el comino, pimienta y perejil picado. Retirar, dejar enfriar.
- 4
Tomar una porción de la masa con las manos, aplanar, colocar encima 1 cda. del relleno, cubrir con la otra parte de masa y cerrar bien los bordes dándoles formas de croquetas.
- 5
Freír en abundante aceite bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sonia Elizabeth Caceres le encantará ver cómo quedó.
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