Omar las sardinas frescas y limpiarlas. Método: cortar la cabeza y la cola, quitarles las escamas, abrirlas y quitarles las vísceras.

Lavarlas bien con abundante agua fría.

Marinarlas con jugo de limón, 1/2 taza de caldo de pescado, perejil, sal, pimienta y tomillo, durante al menos 12 h.

En papel aluminio, colocar las zanahorias, las cebollas, el morrón, sal y pimienta y dos sardinas. Agregar una cucharadita de aceite de oliva y envolver.

Armar 4 paquetes y llevar a horno bajo por 35 minutos (yo lo hice en la Essen).

Colocar la marinada restante en una cacerola y llevar a hervir.

Agregar el queso crema y la maicena. Rectificar sazón y revolver hasta espesar.

Abrir el paquete sobre un plato. Salsear y a disfrutar!!