Brocheta de verduras
Brochettes de calabacines, berenjenas, champiñones, cebolla, tomate y pimienta y bien doraditas al horno. Ideales como acompañamiento de un plato de carne o pescado.
Esta es una receta que admite variedad de ingredientes. Se pueden añadir algunos más como alcachofas, calabaza, zanahoria, etc. Se puede servir como primer plato o como guarnición, acompañando todo tipo de carne asadas. No puse fotos de elaboración, como tampoco las puse en la receta de *brocheta mixta de pollo, cerdo y verduras* porque resulta que al hacerlas, mientras cocinaba, no advertí de que la tarjeta no estaba puesta en la cámara : ( Al darme cuenta a tiempo, pude hacer algunas fotos de las recetas ya terminadas.
Brocheta de verduras
Brochettes de calabacines, berenjenas, champiñones, cebolla, tomate y pimienta y bien doraditas al horno. Ideales como acompañamiento de un plato de carne o pescado.
Esta es una receta que admite variedad de ingredientes. Se pueden añadir algunos más como alcachofas, calabaza, zanahoria, etc. Se puede servir como primer plato o como guarnición, acompañando todo tipo de carne asadas. No puse fotos de elaboración, como tampoco las puse en la receta de *brocheta mixta de pollo, cerdo y verduras* porque resulta que al hacerlas, mientras cocinaba, no advertí de que la tarjeta no estaba puesta en la cámara : ( Al darme cuenta a tiempo, pude hacer algunas fotos de las recetas ya terminadas.
Paso a paso
- 1
Quitar los extremos a las berenjenas y a los calabacines, cortarlos en trozos medianos, colocarlos en un bol y condimentarlos con aceite, sal, pimienta y orégano.
- 2
Cortar los tomates en gajos y el pimiento en cuadros medianos. Colocarlos en un bol aparte y condimentarlos al iguale que los ingredientes anteriores.
- 3
Quitar el tronquito a los champiñones. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos medianos. Colocar estos ingredientes en un tercer bol y condimentarlos.
- 4
Insertar trozos de verduras en las brochetas, alternadamente, e ir disponiéndolas en una asadera. Hornearlas hasta que queden doraditas dándolas vuelta si fuera necesario.
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