Panna cotta de mandarina y galletas!
PATRICIA *Patyco-Candybar* @patycocandybar
#RetoAlfabetoDulce!!! Este mes los ingredientes elegidos han sido las Mandarinas y las Galletas...una combinación perfecta para un postre de vasito ideal que mejor que una fresquita Panna Cotta!!!
Panna cotta de mandarina y galletas!
#RetoAlfabetoDulce!!! Este mes los ingredientes elegidos han sido las Mandarinas y las Galletas...una combinación perfecta para un postre de vasito ideal que mejor que una fresquita Panna Cotta!!!
Paso a paso
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Mise en place.
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Exprimir las mandarinas para obtener 70ml de zumo y colarlo.
- 3
Haremos el almíbar llevando a ebullición el zumo en un cazo pequeño con el azúcar, removiendo hasta mezclar bien, dejar cocer por 3 minutos, retirar y dejar enfriar.
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Poner a hidratar la gelatina con la leche durante 5 minutos, cuando endurezca, darle 15 segundos en el microondas.
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Aparte calentar la nata justo hasta el punto antes de la ebullición, retirar, echar la gelatina que tenemos ya líquida, mezclar muy bien, poner la vainilla y dejar templar.
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Ahora con mucho cuidado incorporamos el almíbar de mandarina en forma de hilo y continuamente sin dejar de batir para que la nata no se corte.
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Preparamos los vasitos.
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Rellenamos los vasitos, dejando espacio en la parte superior.
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Dejamos enfriar para que cuaje completamente, lo mejor es dejar reposar una noche en la nevera.
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Trituramos las galletas y ponemos unas 2 cucharaditas sobre cada vasito de Panna Cotta.
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Adornamos con un gajo de mandarina.
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Y ya tenemos listo un vasito de postre muy vistoso, fácil y lleno de sabor!
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#retoalfabetodulce Una colaboración que siempre me deja sensaciones deliciosas!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PATRICIA *Patyco-Candybar* le encantará ver cómo quedó.
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