Rolls de canela (Schnecke, en alemán)
#delantalglobal2024
#recetasconcanela
Hace mucho tenía pendiente rolls. Hoy cumpliendo consigna y una receta alemana.
Rolls de canela (Schnecke, en alemán)
#delantalglobal2024
#recetasconcanela
Hace mucho tenía pendiente rolls. Hoy cumpliendo consigna y una receta alemana.
Paso a paso
- 1
Seleccionar los ingredientes. Y activar la levadura
- 2
En bowl o la mesada colocar la harina, con la cuchara de sal. En el centro el huevo la manteca la leche en polvo y parte de agua tibia. Yo hice en la amasadora. Luego sumar la levadura activada, ir integrando, con el agua de a poco. Yo no use todo los 300 ml Pero eso siempre depende la harina. Amasar hasta tener una masa lisa. Es blanda pero se desprende muy bien.
- 3
Llevar a duplicar. Tapada.
- 4
Preparar el relleno mezclando azúcar y canela. Se puede usar más. Derretir la manteca.
- 5
Preparar el crumble, uniendo todo y hacer un arenado. Llevar a heladera.
- 6
Una vez que duplicó la masa llevar a mesada y estirar rectangular. Pintar con la msnteca derretida y luego distribuir la mezcla con canela.
- 7
Enrollar y cortar más o menos 2 dedos. Y acomodar en un molde enmantecada.
- 8
Llevar a llevar otra vez. Eso depende de cada lugar. Fueron 2 horas.
- 9
Pintar con huevo batido y distribuir abundante crumble. Llevar al horno precalentado 180* 25/30’. Depende de cada horno.
- 10
Dejar entibiar y separar.
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