Paso a paso
- 1
En una olla cocemos los garbanzos durante una hora
- 2
Mientras selecciona el programa de plancha en tu olla MG y añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, todo finamente picado. Sofríe hasta que las verduras estén pochadas. Seguidamente tritura todo.
Agrega el tomate triturado y cocina durante unos minutos hasta que reduzca ligeramente.
Añade el pimentón dulce y mezcla bien con el sofrito, teniendo cuidado de que no se queme.
- 3
Troceamos la patata y la zanahoria y reservamos
- 4
Añade los garbanzos cocidos, el arroz, la patata y los chorizos, el caldo de pollo o agua, añade la hoja de laurel y sazona con sal, pimienta al gusto, piemton y colorante. Remueve para que se integren con el sofrito.
- 5
Cierra la tapa de la olla programable y selecciona el programa cocina, baja presión, ajustando el tiempo según las especificaciones de tu modelo (generalmente entre 8 y 12 minutos).
- 6
Reposo: Una vez finalizada la cocción, deja que la olla libere la presión de forma natural durante unos minutos antes de abrirla.
Servir: Remueve el arroz con garbanzos para mezclar bien los sabores y sírvelo caliente.
- 7
Para los panecillos:
1. Pica bien fino el ajo, los piñones y el perejil.2. En un bol, bate el huevo y añade sal, pimienta, ajo, piñones y perejil.
3. Ve añadiendo pan rallado poco a poco y mezclando hasta que consigas una masa algo espesa y manejable (que puedas coger con una cuchara).
- 8
4. Con una cuchara, toma porciones y dales forma de bolita o croqueta.
5. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
6. Colócalas sobre papel
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Olga Serra -
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