Otro pastel de manzana y mascarpone

Este pastel de manzana y mascarpone te sorprenderá por su ligereza y su increíble suavidad. Es distinto del que publiqué anteriormente. Tiene menos azúcar y lleva un tratamiento distinto de la manzana. Esta receta se ha convertido en nuestra favorita a la hora de la merienda, qué delicia!
Otro pastel de manzana y mascarpone
Este pastel de manzana y mascarpone te sorprenderá por su ligereza y su increíble suavidad. Es distinto del que publiqué anteriormente. Tiene menos azúcar y lleva un tratamiento distinto de la manzana. Esta receta se ha convertido en nuestra favorita a la hora de la merienda, qué delicia!
Paso a paso
- 1
Mezclar los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee. Yo utilizo un robot. A continuación, añadir el mascarpone, mezclar. Por último, termine con la harina y la levadura. Batir bien. Por último, añadir el zumo para activar la levadura.
- 2
En paralelo, pelar y cortar en trozos dos manzanas grandes y las caramelizarlas en una sartén junto con las tres cucharadas de azúcar y la mantequilla. Añadir un poquito de canela.
- 3
Poner la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado de azúcar.
- 4
Poner los cubitos de manzana caramelizada por encima (irán cayendo en el transcurso del horneado).
- 5
Cubrir el pastel con láminas finitas de la tercera manzana sin pelar. Espolvorear con azúcar y hornear en horno precalentado a 180 º durante aproximadamente 45 minutos.
- 6
Poner en una fuente de servicio y espolvorear con azúcar glass.
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