Berenjenas en Aceite

Tan fáciles como rápidas son estas berenjenas de @nanderoficial. Apenas las vi sabía que las prepararía y, con pan, galletas o solas, te encantaran un montón!
Berenjenas en Aceite
Tan fáciles como rápidas son estas berenjenas de @nanderoficial. Apenas las vi sabía que las prepararía y, con pan, galletas o solas, te encantaran un montón!
Paso a paso
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Quita la piel a la berenjena, cortala en rodajas no muy gruesas y después en tiras.
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Llevalas a un bol, y agrega la sal y el vinagre. Inmediatamente, mezcla con tus manos. Tapa el bol y ponle peso adicional, llevalas a la nevera. Las dejé allí por16 horas. *De esa manera no quedan amargas, su textura es mucho más suave y no necesitarás cocinarlas.
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Al siguiente día, desecha el agua de las tiras y exprimelas bien. No necesitas agua para enjuagarlas, tampoco están saladas.
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Lleva las tiras de berenjena a un frasco de vidrio, agrega la pimienta en granos, los dientes de ajo pelados, hoja de laurel, orégano al gusto y generosa cantidad de aceite de oliva. Cierra el frasco, mueve para mezclar y a la nevera. Eso es todo, que lo disfrutes!
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