Macarrones a la carbonara auténtica
La pasta también es uno de mis platos favoritos, los macarrones a la carbonara la mayoría de la gente suele cocinarlos con nata, pero la auténtica carbonara es con huevo.
Así que nos hemos lanzado a hacer la auténtica, pero haciéndole alguna modificación. Es bastante fácil y rápida.
Como curiosidad contaros que esta receta surgió en el norte de Italia, en los Apeninos. Ya que había mucha minería, y los carboneros solían comer pasta con panceta, queso y huevo, de ahí proviene su nombre "carbonara".
Dejando a un lado la investigación sobre el origen de la receta, vamos al lío.
Espero que os guste. Suerte en la cocina.ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!😋😋↘️
Macarrones a la carbonara auténtica
La pasta también es uno de mis platos favoritos, los macarrones a la carbonara la mayoría de la gente suele cocinarlos con nata, pero la auténtica carbonara es con huevo.
Así que nos hemos lanzado a hacer la auténtica, pero haciéndole alguna modificación. Es bastante fácil y rápida.
Como curiosidad contaros que esta receta surgió en el norte de Italia, en los Apeninos. Ya que había mucha minería, y los carboneros solían comer pasta con panceta, queso y huevo, de ahí proviene su nombre "carbonara".
Dejando a un lado la investigación sobre el origen de la receta, vamos al lío.
Espero que os guste. Suerte en la cocina.ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!😋😋↘️
Paso a paso
- 1
Cocemos los macarrones, en unos 10 u 15 minutos estarán cocidos, le echamos agua fría para que no se peguen.
- 2
Ahora lavamos la panceta bien, y la cortamos a trocitos, yo suelo quitarle el cuerpo porque luego me resulta muy duro a la hora de comerlo.
- 3
Una vez cortada, ponemos la panceta en la olla que vayamos a cocinarlo, y le ponemos aceite y sal, y lo sofreímos.
- 4
Ya sofrito, apartamos la panceta, y dejamos el jugo que ha soltado que lo vamos a utilizar.
- 5
Bien, el queso yo suelo derretirlo en el microondas para mezclarlo, lo ideal es parmesano, pero sino tenemos, podemos usar cualquier queso que funda bien. Entonces primero derretimos el queso en el microondas. Luego batimos los huevos e incorporamos el queso, añadimos un poquito de pimienta negra, cuatro cucharadas de agua, y cuatro cucharadas del jugo que suelta la panceta, el resto lo reservamos para después. Lo mezclamos todo bien.
- 6
Ya tenemos todo los ingredientes listos para cocinar en la olla. Echamos los macarrones en el jugo de aceite que ha soltado la panceta y le damos bien vueltas, luego agregamos la panceta y envolvemos, por último añadimos la mezcla de huevos queso y pimienta. Envolvemos todo, y cocinamos a fuego suave durante 10 u 15 minutos.
- 7
Tras este tiempo nuestro plato quedaría listo para comer😋↘️
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