Huevos rellenos vegetarianos gratinados
Un aperitivo, entrante o cena ligera
Huevos rellenos vegetarianos gratinados
Un aperitivo, entrante o cena ligera
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos 10 minutos en agua caliente. Sacar y dejar templar
- 2
Mientras, picar en brunoise pequeña la cebolla, el puerro, los pimientos y la zanahoria
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar las verduras
- 4
Cuando estén blandas, salpimentar y añadir el tomate frito. Dejar 2-3 minutos
- 5
Una vez fríos, pelar los huevos, cortar en dos y separar las claras y las yemas
- 6
Poner las claras en una fuente apta para el microondas (o para el horno)
- 7
Añadir las yemas a la sartén, mezclar muy bien y dejar todo junto 1-2 minutos, que espese
- 8
Rellenar las claras con la mezcla de la sartén. Cubrir con el queso rallado
- 9
Meter al microondas (o al horno) en función gratinar y dejar hasta que el queso esté dorado
- 10
Emplatar y servir frío o templado. Buen provecho!!!!!
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Comentarios (2)
Gracias por la receta. 🥰