Huevos rellenos de bonito

En casa nos gustan mucho los huevos rellenos, y además ahora con el calor que tenemos apetece algo fresquito. Habitualmente es mi marido quien los prepara rellenos de atún, pero el otro día leí una entrevista al chef Martín Berasategui que decía que a él le gustaba preparar los huevos rellenos con bonito del norte, porque su sabor es más suave, y además le añadía un chorrito del líquido de los pepinillos en vinagre. Voy a seguir ese sabio criterio y a ver cómo quedan. Espero que os gusten!!!
#Delantalcookpad2025
Huevos rellenos de bonito
En casa nos gustan mucho los huevos rellenos, y además ahora con el calor que tenemos apetece algo fresquito. Habitualmente es mi marido quien los prepara rellenos de atún, pero el otro día leí una entrevista al chef Martín Berasategui que decía que a él le gustaba preparar los huevos rellenos con bonito del norte, porque su sabor es más suave, y además le añadía un chorrito del líquido de los pepinillos en vinagre. Voy a seguir ese sabio criterio y a ver cómo quedan. Espero que os gusten!!!
#Delantalcookpad2025
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para elaborar el plato. Comenzar pelando los huevos.
- 2
Partir los huevos a la mitad, retirar con cuidado las yemas y ponerlas en un bol.
- 3
Trocear las yemas con una tijera hasta dejarlas en trozos pequeños.
- 4
Abrir la lata de bonito del norte y desmigarlo con ayuda de un cuchillo.
- 5
Añadir el bonito a las yemas y mezclar. Agregar el líquido de los pepinillos en vinagre.
- 6
Mezclar bien las yemas hasta integrar todos los ingredientes. Rellenar las claras de huevo y ponerlos en la fuente que vayamos a llevar a la mesa.
- 7
Cortar los pepinillos en diagonal y poner encima del huevo. Añadir una tira de pimiento del piquillo para decorar.
- 8
Colocar unos pepinillos en la fuente de servir, llevar a la mesa y ¡a comer!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Huevos rellenos con bonito y foie-gras
Estos huevos me les cocinaba mi abuela.... me encantaban (como todo lo que hacia), asi que se los dedico a ella. Es muy fácil y cómodo para salir del paso en cualquier momento M.Jose -
Huevos rellenos
#weekendreto Hoy me apetecía hacer huevos rellenos, al estilo de mi madre, que tanto nos gusta en casa. Pueden servirse para comer, acompañados de una buena ensalada, como entrante o, por qué no, como tapa. Están deliciosos... Marta GC -
Huevos rellenos
Esta es una versión de los famosos huevos rellenos que en pascua nunca faltaban en nuestra mesa. Además mi madre les daba siempre un toque muy especial. "Cocina con Celi" -
-
Huevos rellenos
#DelantalCookpad2025Los huevos se pueden de rellenar de un montón de cosas, son fáciles de hacer y están riquísimos!!!!! Carmen Ramos -
Huevos rellenos
Un clásico en nuestra cocina y una de las tapas más típicas de Sevilla, con un relleno muy fresco y sabroso. María José MR 👨👩👧 -
Huevos rellenos
Los huevos rellenos que siempre se han comido en mi casa!!!!buenísimos!!!! Judith Alberich Frances -
Huevos rellenos
https://pekandoconeva13.com/2017/11/21/huevos-rellenos/COCINA TRADICIONALCuando vamos a casa de mi madre a comer ( ya sabéis como son las abuelas , sales rodando de sus casa de toda la comida que te ponen, jajajaja) haga lo que haga siempre les tiene a mis hijos para picotear huevos rellenos por que les encanta y yo la verdad es que nunca los había hecho, así que les he dado el caprichito a mis hijos que me los pedían, y puedo decir que he superado la prueba , jajajaja competir con la abuela es difícil. PEKANDO CON EVA -
-
Huevos rellenos de bonito, salsa de tomate y mayonesa
Muy sencillo y muy rico. Estupendo para cenar. C.H. Lanchas -
Huevos rellenos
Otra de las recetas clásicas que se come en todas las casas. Sin embargo, cada una tiene un matiz que la hace diferente. En este caso la elevada cantidad de limón en la mahonesa (que ponía mi madre).Juan Luis
-
Huevos rellenos
Esta receta es la que preparaba mi madre.Al ser 6 en casa, y cocinar por obligación (a élla no le gusta la cocina como a mí), hacía platos sencillos, y aunque estos huevos lo son ya que están preparados con pocos ingredientes, están deliciosos, siendo ideales para comer o cenar en estos días tan calurosos. Encar -
-
-
Huevos rellenos de Surimi y Bonito del norte
Podemos remontarnos hasta el Siglo de Oro para ver la versión de huevos rellenos de Diego Granado (Libro del arte de cozina, 1599) con pasas, pimienta, canela, zumo de naranja, hierbabuena y mejorana, o elegir la del jefe de cocina de Felipe III Francisco Martínez Motiño, quien los embutía de queso y pan rallado para albardarlos y freírlos después (Arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería, 1611). Pero es una receta mucho más antigua, rastreable en España al menos desde el siglo XIII. En esa centuria se escribieron los dos únicos manuales de cocina conocidos de al-Ándalus, uno anónimo y otro debido a la pluma del murciano Ibn Razīn al-Tugībī.En vez de atún, jamón, tomate o bechamel llevan especias, tal y como era costumbre en la cocina islámica medieval: canela, clavo, pimienta, jengibre, coriandro, nardo o almáciga, una resina olorosa, el almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí y que se añadía a distintos platos de forma similar a como utilizaban los romanos el garum (se puede sustituir por salsa de pescado o de soja) y la adárgama, la harina más fina o de flor.(texto de Ana Vega Pérez de Alucea) josevillalta -
Huevos rellenos
¡En los cumples nunca faltan los huevos rellenos! Y bien los hago así empanados o con la mayonesa Liss -
-
-
Huevos rellenos
Me encantan los huevos rellenos y suelo hacerlos de varias formas. Esta vez son de atún y...algo más Luz -
-
-
Huevos rellenos
Me falta la G, pero tengo que ir a comprar ingredientes 😅 Así que de momento subo al #abecedario esta receta de huevos rellenos para la H.Así los preparaba mi mami y así los hago ahora yo también. Receta rica, fresquita y fácil de preparar.UnaBrujita
-
Huevos rellenos
Realmente esta es una receta de aprovechamiento con las sobras del wrap oriental pero, obviamente, se puede realizar cualquier día con los ingredientes de casa Miguelo Ferrer Alberich -
-
Huevos rellenos
Hice unas empanadillas y me sobro relleno por lo que aproveché para hacer estos huevos rellenos que en casa nos encantan. Ainoa Doñas -
-
Huevos rellenos
Sencilla receta con cuatro ingredientes para unos ricos huevos rellenos que bien te apañan una comida o una cena. Vilachas -
Huevos rellenos
Esta noche para la cena huevos rellenos, receta súper fácil y buena. Lidia Rodriguez Reginfo -
Huevos rellenos
#mirecetario #MiOperaciónBikini, con tan pocos ingredientes preparé una comida estupenda, me llamó mi hijo que venia para comer así que me puse manos a la obra y hice un gazpacho los huevos rellenos y hice la crema de limón, así que cuando llegó y por cierto con mucho apetito, le encanto y la comid resultó un éxito. Mari Carmen
Más recetas
Comentarios (2)