Bizcocho Funcional de Algarroba con Cacao Boost, Dátiles y Nueces
Valores nutricionales por porción (1/12 del bizcocho)
Aproximadamente 180 kcal, 6 g de proteína, 10 g de carbohidratos, 6 g de azúcares (de dátiles y yogur), 3 g de fibra y 10 g de grasas saludables (principalmente insaturadas). Si se corta en 9 porciones en lugar de 12, el aporte es mayor.
Beneficios para la salud
Este bizcocho es mucho más que un postre:
Solís Cacao Boost: aporta antioxidantes que protegen las células; contiene adaptógenos (maca, reishi, chaga) que equilibran energía y estrés; lúcuma y canela ayudan a mantener bajo el índice glucémico.
Harina de algarroba: rica en fibra, regula glucosa y digestión, sabor dulce sin cafeína.
Nueces y almendra: grasas insaturadas y omega-3 para la salud cardiovascular, proteínas vegetales y minerales.
Dátiles (en cantidad moderada): aportan fibra, potasio y energía natural, con absorción más lenta al combinarse con grasas y fibra.
Aceite y yogur de coco: grasas saludables que proporcionan saciedad y mejoran la textura del bizcocho.
Huevos: proteína completa y vitaminas del grupo B que apoyan la energía y la función cerebral.
En conjunto, es apto para diabéticos tipo 2 y celíacos (si los ingredientes son certificados sin gluten), siempre en porciones moderadas.
Bizcocho Funcional de Algarroba con Cacao Boost, Dátiles y Nueces
Valores nutricionales por porción (1/12 del bizcocho)
Aproximadamente 180 kcal, 6 g de proteína, 10 g de carbohidratos, 6 g de azúcares (de dátiles y yogur), 3 g de fibra y 10 g de grasas saludables (principalmente insaturadas). Si se corta en 9 porciones en lugar de 12, el aporte es mayor.
Beneficios para la salud
Este bizcocho es mucho más que un postre:
Solís Cacao Boost: aporta antioxidantes que protegen las células; contiene adaptógenos (maca, reishi, chaga) que equilibran energía y estrés; lúcuma y canela ayudan a mantener bajo el índice glucémico.
Harina de algarroba: rica en fibra, regula glucosa y digestión, sabor dulce sin cafeína.
Nueces y almendra: grasas insaturadas y omega-3 para la salud cardiovascular, proteínas vegetales y minerales.
Dátiles (en cantidad moderada): aportan fibra, potasio y energía natural, con absorción más lenta al combinarse con grasas y fibra.
Aceite y yogur de coco: grasas saludables que proporcionan saciedad y mejoran la textura del bizcocho.
Huevos: proteína completa y vitaminas del grupo B que apoyan la energía y la función cerebral.
En conjunto, es apto para diabéticos tipo 2 y celíacos (si los ingredientes son certificados sin gluten), siempre en porciones moderadas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Engrasa y forra con papel de horno un molde cuadrado de 18×18 cm.
- 2
Bate los huevos con el eritritol hasta que estén espumosos.
- 3
Añade el yogur y el aceite, mezcla bien.
- 4
Incorpora las harinas, el cacao y la levadura, mezcla hasta integrar.
- 5
Añade nueces y dátiles, mezcla suavemente.
- 6
Vierte en el molde y alisa la superficie.
- 7
Cocina en Air Fryer a 150°C durante 28-32 minutos.
- 8
Revisa con un palillo a los 28 minutos; si sale húmedo, deja 2-3 minutos más.
- 9
Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar y corta en porciones.
- 10
Cocción en HORNO CONVENCIONAL:
- 11
Precalienta el horno a 180 °C, calor arriba y abajo, sin ventilador.
- 12
Coloca el molde en la rejilla central.
- 13
Hornea durante 30–35 minutos.
- 14
A partir del minuto 28, haz la prueba del palillo: si sale limpio o con unas migas secas, está listo.
- 15
Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar.
Trucos
Puedes servirlo solo, con yogur natural, o con crema de almendras sin azúcar.
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