Pan de yuca con queso

Name: Pan de yuca con queso
Yield: 6 raciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 400 gr almidón de yuca; 1/2 tz leche (o leche vegetal); 1/2 tz aceite (de maíz, oliva); 1/2 tz agua; 1 cucharilla sal (más o menos dependiendo de cuan salado es el queso); 2 huevos; 1 1/2 tz queso rallado (mozzarella, Oaxaca, etc); Aceite extra para untar en las manos

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Este pan con almidón de yuca es perfecto para acompañar un café por la mañana o la tarde. En este caso hice con queso vegetal y salió delicioso también.

Pan de yuca con queso

Geraldine Isihuchi @Ahimsacook

Oceanside, CA

Este pan con almidón de yuca es perfecto para acompañar un café por la mañana o la tarde. En este caso hice con queso vegetal y salió delicioso también.

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Ingredientes

1 hr

6 raciones

400 gralmidón de yuca
1/2 tzleche (o leche vegetal)
1/2 tzaceite (de maíz, oliva)
1/2 tzagua
1 cucharillasal (más o menos dependiendo de cuan salado es el queso)
2huevos
1 1/2 tzqueso rallado (mozzarella, Oaxaca, etc)
Aceite extra para untar en las manos

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Colocar el almidón de yuca en un bowl, agregar la sal. Mezclar
2

Colocar en una ollita, la leche, aceite y agua y dar, llevar al fuego y dar un hervor.
3

Colocar poco a poco en el almidón y mezclar con una cuchara.
4

Esperar que enfríe un poco y agregar los huevos y el queso. Mezclar todo, hasta formar una masa pegajosa.
5

Untar las palmas con aceite y formar bolitas y colocarlas en fuente para horno antiadherente o con papel para horno. Pueden ser bolitas, palitos o como hice esta vez como rosquitas.
6

Llevar a horno caliente 400⁰ F o 200⁰ C por 30 min o hasta que estén dorados y crocantes.
7

También se pueden congelar crudos en el freezer en fuente buen tapada