Pelar el ajo. Poner en el vaso de la batidora los pimientos, añadir el ajo, jugo de pimientos, aceite de oliva y perejil. Sazonar el pimiento. Triturar el pimiento.

Pelar y picar la cebolla. Sofreír en una cazuela la cebolla, añadir el triturado de pimiento, remover. Dejar cocer la salsa durante 5-6 minutos. Retirar del fuego la salsa, dejar templar.

Pimientos: Descongelar los pimientos. Dorar en una sartén los pimientos. Añadir a la salsa los pimientos, remover. Cocer los pimientos durante 5-6 minutos.

Retirar del fuego los pimientos, dejar templar. Presentar en un plato llano los pimientos, salsear con salsa. Servir.