Salmorejo de atún Thermomix

Name: Salmorejo de atún Thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 1000 g tomate maduro cortado a cuartos; 1 manzana pelada en trozos (150 g); 1 ó 2 dientes de ajo; 30 g aceite de oliva; 15 g vinagre de manzana; 1 lata atún; 1 cucharitas sal; Atún para decora

Ana Viso @cook_4721885

Cadiz

Salmorejo de atún Thermomix

Ana Viso @cook_4721885

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1000 gtomate maduro cortado a cuartos
1manzana pelada en trozos (150 g)
1 ó 2 dientes de ajo
30 gaceite de oliva
15 gvinagre de manzana
1 lataatún
1 cucharitassal
Atún para decora

Guardada

Paso a paso

1

Añadimos todos los ingredientes al vaso salvo el aceite de oliva y trituramos programando 2 minutos a velocidad 10.
2

Acto seguido procedemos a emulsionar la mezcla con el aceite. Para ello programamos 2 minutos a velocidad 5 y vamos vertiendo el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.
3

Las gotas de aceite se filtrarán por el bocal y nos quedará una emulsión perfecta. Dejamos enfriar el salmorejo en el frigorífico antes de servir.
4

Servimos cubriéndolo con unos trozos de atún.