Flan de caramelos de café sin azúcar
Aunque estés a dieta no dejes de disfrutar de un exquisito flan de caramelos. Esta es una receta que me encanta por el sabor de los caramelos, sabor a café, aunque se puede elaborar con caramelos de otros sabores, siempre que sean sin azúcar y tipo Solano.
El flan va acompañado de una ligera salsa de caramelos muy fácil de hacer.
Flan de caramelos de café sin azúcar
Aunque estés a dieta no dejes de disfrutar de un exquisito flan de caramelos. Esta es una receta que me encanta por el sabor de los caramelos, sabor a café, aunque se puede elaborar con caramelos de otros sabores, siempre que sean sin azúcar y tipo Solano.
El flan va acompañado de una ligera salsa de caramelos muy fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Poner la leche, los caramelos y la esencia de vainilla en una cacerola pequeña.
- 2
Hervir la leche removiendo constantemente para que los caramelos no se peguen. Una vez que los caramelos se disolvieron apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
- 3
Poner las hojas de gelatina (cortadas en trocitos) en un bol con agua (6 ó 7 cucharadas) y dejarlas hidratar.
- 4
Verter la leche caliente en el bol con la gelatina.
- 5
Mezclar hasta que la gelatina se disuelva completamente.
- 6
Incorporar el edulcorante, la sal y el queso. Remover bien para que el queso se integre a la preparación.
- 7
Repartir la preparación en moldes individuales y dejarla enfriar durante una hora. Si la preparación se deja en el mismo bol grande necesitará cuatro horas de frío en la nevera para que tome consistencia.
- 8
Para hacer la salsa, disolver los caramelos en el agua bien caliente. Añadir el edulcorante y mezclar.
- 9
Dejar enfriar la salsa antes de verterla sobre el flan. El flan también debe estar frío y consistente.
- 10
Además se puede decorar el flan con caramelos triturados o con canela en polvo o una pizca de café instantáneo.
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