1, dos, y 3
Costillar adobado al horno, chicharrones y pan con chicharrones.
1, dos, y 3
Costillar adobado al horno, chicharrones y pan con chicharrones.
Paso a paso
- 1
Arrancamos desgrasando el costillar, que tenía 1cm de grasa y naturalmente que estaba para abajo, así que no huviese necesitado comprar dos paquetes con grasa a derretir.....
- 2
Ahora seguimos condimentando a la carne, que cortamos en 2, con un rejunte de cebolla, ajo, ajoporro, orégano, albahaca, limón, estragón, tomillo, sal y salvia (en sueco, no se como se llama en castellano), con una buena cantidad
- 3
Después preparamos una mancha de aceite en el fondo de una bandeja.
- 4
Y le agregamos una cucharada de sal gruesa y....
- 5
2 dl de agua y movemos para que se mezcle y se disuelva la sal.
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Ahí ponemos las chivirías sin pelar.
- 7
Las papas peladas y cortadas, y antes habíamos pelao y cortao las cebollas.
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Justo aquí le llegó la hora de pelar el resto de apio rabo....
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Acá lo cuarteamos.
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Y hacemos un lugar en el diome para la carne
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Que llega última como siempre. Y al horno a 200grados durante 1 hora más a o menos.
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Hasta acá,.....el ono de los tres.
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Arrancamos con el dos....Cortando en daditos la grasa..........
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Y poniendola a derretir, acá se ven los primeros daditos.......
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En esta todos y ya cuasi listardos. Fin de la receta 2, que es hacer grasa y chicharrones.
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Ahora seguimos con la última la tercera, que son bombas chicharroneadas.
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Pelamos y mitadeamos a una cebolla.
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La picamos
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Mezclamos las harinas y la levadura....lo dejamos reposar luego de mezclarlas unos 10min. Luego agregamos el agua y amasamos bien unos 5min.
- 20
Le agregamos los chicharrones que se han enfriado.......
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La cebolla, sal y a amasar otros cinco minutos, y dejamos levar media hora
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Después de esta media hora formamos las bombas y la dejamos levar otra media hora.
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Ya pasada la hora....sacamos del horno a la Número 1 y zampamos en el a La número 3, que se horneará media hora.....Buen Provecho.
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