Sopa de verduras con molida de pavo
Me gustan mucho los caldos. Así es que inventé esta sopa para variar de lo clásico y aprovechar un poco de molida de pavo que tenía. La carne de pavo es insípida por eso lleva ingredientes para dar un sabor. Mi marido se sirvió 3 platos.
Sopa de verduras con molida de pavo
Me gustan mucho los caldos. Así es que inventé esta sopa para variar de lo clásico y aprovechar un poco de molida de pavo que tenía. La carne de pavo es insípida por eso lleva ingredientes para dar un sabor. Mi marido se sirvió 3 platos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Freír la cebolla picada y agregar los ajos machacados.
- 2
Picar las hojas de apio
- 3
Rallar las zanahorias.
- 4
Agregar las zanahorias al sofrito.
- 5
Agregar la carne molida de pavo.
- 6
Agregar las hojas de apio picadas. Mezclar bien y sofreír todo un poco con la cebolla, la carne molida de pavo y la zanahoria.
- 7
Moler los cubos de caldo en un mortero. Reservar.
- 8
Agregar 3 litros de agua caliente y un poco de paprika disuelta y calentada en aceite.
- 9
Agregar el polvo de semilla de palta. (Buscar en mi recetario, aporta sabor y muchos nutrientes).
- 10
Agregar ralladura de cúrcuma fresca.
- 11
Mezclar bien y agregar el jengibre y los cubos de caldo reservados.
- 12
Agregar 1 cucharadita de mezcla de finas hierbas.
- 13
Mezclar bien y dejar hervir unos 10 minutos.
- 14
Quebrar un par de huevos.
- 15
Batirlos.
- 16
Echarlos a la sopa caliente a última hora revolviendo todo el tiempo.
- 17
Así queda.
- 18
Se puede servir sola o con un poco de arroz graneado. De ambas formas es muy buena.
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