Paso a paso
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Limpiamos los puerros cortamos las puntas le quitamos la primera capa lavamos y colocamos en una olla con agua y sal
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Cogemos también un huevo
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Cuando los puerros estén ya tiernos escurrimos y dejamos enfriar
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Una vez enfriado le rallo el huevo
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Preparamos nuestra vinagreta, ponemos una cucharadita de mostaza, un poco de sal y pimienta, añadimos 1 cucharada más o menos (siempre lo hago a ojo) de vinagre utilice de Módena podéis utilizar normal.
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Es importante primero el vinagre antes que el aceite para que se disuelva la mostaza y la sal mezclamos bien. Pasamos a añadir el aceite, doble de cantidad más o menos y un poquito de albahaca. Y mezclamos todo hasta que se integre bien.
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La vinagreta la ponemos encima de los puerros
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Le añadí pepinillos, ya a vuestro gusto
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