Timbal de manzana
Tres ingredientes que combinan muy bien, manzana, berenjena y mozzarela. Como entrante y guarnición de carne o pescado vienen estupendos.
Timbal de manzana
Tres ingredientes que combinan muy bien, manzana, berenjena y mozzarela. Como entrante y guarnición de carne o pescado vienen estupendos.
Paso a paso
- 1
Lavamos, cortamos la manzana en rodajas de 1 cm y les quitamos el centro con un descorazonador. Necesitamos en realidad tres rodajas contando con la de arriba.
- 2
También necesitaremos dos rodajas de berenjena con un grosor de 1/2 cm.
- 3
En una fuente exprimimos el limón y agregamos dos cucharas de aceite de oliva con sal y pimienta al gusto. Introducimos en la fuente las rodajas de manzana y berenjena.
- 4
Hacemos a la plancha las rodajas de manzana por ambas partes.
- 5
Igualmente haremos lo mismo con las rodajas de berenjena.
- 6
Necesitamos también dos rodajas de mozzarela fresca con un grosor de 1/2 cm.
- 7
Formamos el timbal alternando rodajas de manzana, mozzarela y berenjena. Repetimos la misma operación y terminamos colocando la última de manzana, la del rabito. Podemos echarle alrededor un poco de pimienta para decorar.
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