Piñas rellenas de mariscos
Paso a paso
- 1
En una cacerola se pone la mantequilla el chile morrón, la cebolla hasta que caramelice, se le incorpora el jitomate y se deja cocinar por un rato más
- 2
La piña se parte por la mitad a la largo, se saca cuidando mucho de no lastimar la cáscara para que esta sirva de base.
- 3
La pulpa de la piña se pica en cubitos chiquitos e incorpora a la cacerola rectificando el sazón y agregamos las aceitunas con todo y la salmuera añadir la catsup, la mostaza, la mayonesa y el consomé de pollo y pimienta dejamos a fuego lento pero moviendo constantemente para que no se pegue.
- 4
Se pica el pulpo camarón en trozos pequeños se integra y se añade los ostiones la jaiba el callo de hacha integrar muy bien reservar.
- 5
En una charola para horno se coloca las cáscaras de la piña poniendo una base de papel aluminio para que no se inclinen les ponemos el relleno y ponemos suficiente queso encima
Hornear a 200°C por 20 min aprox o hasta que se funda y dore el queso.
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