Sopa de verduras especiada
Paso a paso
- 1
Pela la cebolla, la patata y los tomates. Pica la cebolla bien fino y los tomates. Corta la patata en dados grandes chascadas. Corta la zanahoria en rodajas o media luna, depende del grosor. Limpia las judías y córtalas en trozos de unos 2 cm.
- 2
Vierte el aceite en una cazuela y deja calentar. Añade la cebolla y espolvorea una pizca de sal. Remueve hasta que la cebolla cambia de color. Añade los tomates y dale unas vueltas las unos 5 minutos. Agrega las judías y la zanahoria y sigue mezclando unos 3 minutos más.
- 3
Añade las patatas, los garbanzos y las especias.
- 4
Cubre con 1,300 ml de agua y remueve los ingredientes. Rectifique de sal.
- 5
Cuando empieza hervir, baja el fuego, tapa y deja cocinar 20 minutos.
- 6
Pasado este tiempo, aparta la cazuela del fuego, deja reposar 5 minutos y después sirve.
- 7
Reparte la sopa en boles individuales y acompaña con las barritas con semillas de girasol.
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