PABELLÓN CRIOLLO (PLATO Típico Venezolano)
Hoy, 23 de Enero es un día histórico en nuestro país, quisiera compartir con uds mi receta del Pabellón Criollo. Es el plato tradicional por excelencia de la cocina venezolana. Esta lleno de sabores y colores que representan nuestro maravilloso país. El Pabellón Criollo está conformado por carne Mechada, caraotas negras, arroz blanco y plátanos fritos. Es un plato que nos ha acompañado a lo largo de nuestra historia, presentando pequeñas variaciones de acuerdo a la región de Venezuela donde se prepare. SIN DUDA ALGUNA LLEVA EL AROMA ÚNICO Y CÁLIDO DE NUESTRA TIERRA 🇻🇪 !!!!
PABELLÓN CRIOLLO (PLATO Típico Venezolano)
Hoy, 23 de Enero es un día histórico en nuestro país, quisiera compartir con uds mi receta del Pabellón Criollo. Es el plato tradicional por excelencia de la cocina venezolana. Esta lleno de sabores y colores que representan nuestro maravilloso país. El Pabellón Criollo está conformado por carne Mechada, caraotas negras, arroz blanco y plátanos fritos. Es un plato que nos ha acompañado a lo largo de nuestra historia, presentando pequeñas variaciones de acuerdo a la región de Venezuela donde se prepare. SIN DUDA ALGUNA LLEVA EL AROMA ÚNICO Y CÁLIDO DE NUESTRA TIERRA 🇻🇪 !!!!
Paso a paso
- 1
Carne Mechada: En una olla profunda ponemos a hervir nuestra carne con suficiente agua. 1 hora aproximadamente o hasta que este muy suave.
- 2
Reservar dos tazas de caldo de res. Esperar que se enfríe nuestra carne para luego, deshilachar finamente.
- 3
Picar finamente el pimentón, la cebolla y los ajíes dulces. Reservar
- 4
En un caldero colocar el aceite y calentar a fuego medio. Agregar la carne y los vegetales finamente picados.
- 5
Añadir el caldo de res, el comino, el ajo y salpimentar al gusto. Cocinar a fuego bajo hasta consumir los jugos al mínimo.
- 6
Caraotas Negras (frijoles negros): En una olla profunda poner en remojo las caraotas negras desde la noche anterior con una cucharadita de Bicarbonato de Sodio. Que el agua sobrepase tres dedos aproximadamente sobre las caraotas. Remojar mínimo 12 horas.
- 7
Al cabo de este tiempo, filtrar y lavar nuestras caraotas, que habrán absorbido mucha agua y duplicado su tamaño.
- 8
En la misma olla agregar nuevamente agua, que sobrepase el nivel de las caraotas y llevar a la hornilla a fuego lento por 3 horas aproximadamente o hasta que estén tiernas.
- 9
Mientras tanto, picamos finamente el pimentón, la cebolla y los ajíes dulces y los llevamos a una sartén con el aceite a fuego medio hasta que se forme un sofrito de suave aroma. Reservamos
- 10
Pasadas las 3 horas verificamos nuestras caraotas y si están lo suficientemente suaves o tiernas, agregamos el sofrito anterior, el comino y salpimentamos al gusto. Dejamos cocinar a fuego lento 10 minutos más.
- 11
Apagamos el fuego y añadimos las hojas de cilantro. Tapamos y dejamos reposar!!
- 12
Este plato lo acompañamos con un maravilloso arroz blanco y tajadas o ruedas de plátano maduro fritas o al horno!!
- 13
Buen Provecho!!!💛💙💖👩🍳@azucarmorenah
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Frijoles
Son básicos en nuestro país no puede faltar en nuestra mesa todo los días y siempre está presente en los 3 tiempos de comida.
-
Gallo pinto Tico
Gallo Pinto, Alma de Costa RicaEn la mañana brilla el sol dorado,y en la cocina un aroma amado,se mezcla el arroz con frijoles negros,nace el gallo pinto, de sabores eternos.Cebolla y pimiento, en danza armoniosa,ajo y culantro, esencia preciosa,salsa Lizano, toque tradicional,gallo pinto, desayuno sin igual.En cada grano, un pedazo de historia,de abuelas y madres, guardando memoria,en cada bocado, un abrazo sincero,de la tierra tica, sabor verdadero.Despierta el día con su magia y encanto,gallo pinto, en la mesa, siempre tanto,acompañado de plátano y huevo frito,es un festín que nunca se da por finito.Costa Rica, en tu plato se refleja,la calidez de tu gente, que nunca se aleja,gallo pinto, orgullo nacional,en cada hogar, un ritual matinal.
-
Tortilla de harina rellena de pollo, queso y chimichurri
Es rápida de hacer y muy sabrosa, para el almuerzo o la cena. -
Gallo pinto tico!!
Típico de mi país! Una delicia de desayuno... se puede acompañar con huevo, queso, natilla.... y si se quiere almorzar o cenar se acompaña con carne o pollo.
-
Gallo Pinto 🇨🇷
#rápidaLa preparación de esta platillo es rápido y puedes utilizar alimentos que te quedaron del día anterior y lo puedes acompañar con lo que gustes (Huevo de cualquier forma, plátano, carnes, natilla, etc)Un plato típico de Costa Rica 🇨🇷 aquí se come al desayuno, como almuerzo o incluso como cena, no hay una regla que indique que solo a cierta hora.
-
Picadillo de vainicas y carne molida
Este picadillo es muy rico para el almuerzo o cena, y es muy fácil y rápido de preparar. -
Bistec con tomate y cebolla
El bistec sabe muy rico con tomate le da un gusto diferente. -
Sopa de olla de carne
Esta sopa es tradicional en mi país es muy gustada por los ticos...
Chummy Alvarez Bolivar -
-
Empanadas de pinto Fortuneñas (ticas)
En la dieta del tico las empanadas representan un plato importante, que además cuentan con una preparación muy fácil y variada.Las empanas de pinto por su parte están compuestas por dos platos valiosos para nuestra cocina; el Gallopinto y la tortilla (es la misma que la empanada, solo que esta última se cierra a la mitad).Sin embargo, las empanadas de pinto Fortuneñas se diferencian de las del resto de país porque además del pinto se les rellena con; huevo, queso y maduros. También se puede agregar embutidos o carnes, aunque no es parte de la receta original. Estos acompañantes y la cantidad dependerán de nuestro gusto o alcance económico.
-
-
Bolitas de carne molida con zanahoria 🥕
Es muy divertido para los niños, les encanta por ser bolitas buen provecho. -
Ensalada Fiesta Tica 🎉
Celebra nuestro bicentenario de independencia probando esta ensalada Fiesta tica! Una mezcla saludable para tu paladar. Date un gusto! Cocina fácil con Kem!
-
Picadillo de vainicas (Judias verdes) y carnita molida
Un fácil rápido picadillo para el almuerzo o la cena...
-
-
Croquetas de yuca y queso
La yuca es típica para elavorar variedades de platillos es típica en nuestro país por producción. #TipicoCostaRica
-
Rellenos de papas Con chorizo
Es especial para compartir es típica de nuestro país Costarica por su sabor y su gran produccion -
Frijoles blancos con carne de lomo🥩
Para los amantes de los frijoles y carne de res es una combinación exquisita y fácil de preparar. -
Ayote tierno en leche
Es un plato muy rico para acompañar ya sea en el almuerzo o en la cena, o como una entrada. -
Gallo pinto 😉😊
Es una comida muy tradicional de mi país Nicaragua 🇳🇮 y se puede comer de desayuno, almuerzo o cena 🤷♀️y lo acompañamos de lo que queramos#paraprincipiantes
-
Papas al Horno con Carne y Queso
Con la situación que esta pasando el mundo y su distanciamiento lo único que nos queda es conquistar el mundo con sabor, hoy traigo esta receta práctica, rápida y que el resultado va a dejar a la familia chupandose los dedos.
-
Bistec de Res, encebollado con tomate
Esta receta me la enseñó mimamá, es deliciosa y el tomate le da un toque y sabor especial.
-
-
Pollo con papas
Es una comida muy de mi país ya que nos encanta "pollito con papa" como le decimos. #TipicoCostaRica -
Reserva de dulce dulce asado en aceite de oliva y ajo🧄 🌿
Una vez fui a la playa con unas amigas, y una chica italiana llevo un topper con esta delicia 😋 Me gusta comerlo acompañado de una sanísima o una galleta soda.
-
Tacos de birria
Esta es una receta de la capital modificadada, pero con el sabor auténtico e igual de deliciosa.Esta receta se debe hacer con un día de anticipación.
-
Pizza alta en proteína!
Es una pizza que está hecha con base de pollo y baja en calorías! La receta se la vi a una muchacha venezolana y me gustó muchísimo!😋
-
Fajitas de Pollo Picantes
Las fajitas fueron uno de los primeros platillos que preparé y que en realidad me quedó rico. Creo que por meses, a toda la gente que invitamos a casa, la invitamos a comer fajitas :D jaja pero pues ahora que estoy experimentando más con mi cocina y que con el tiempo y la práctica uno va desarrollando más habilidades de qué va y que no…estas definitivamente fueron las fajitas más ricas que he preparado!!! Y eso para mi…es subir al siguiente nivel! LOL :)Pueden encontrar más de mis recetas en http://thehomecookingblog.com
-
Patacón Pisa'o a mi Estilo
Me trae tantos recuerdos de mi infancia, cuando mi papá estaba vivo el nos llevaba a un pequeño Restaurante Colombiano que había en Liberia, Gte. y ese era uno de nuestros platillos favoritos!! #CocinaMundial2018 #Colombia
-
Caldo de frijol de mi tierra
Un Plato que a mi marido le encanta... Dice que con eso se crio....
Más recetas
Comentarios