Paso a paso
- 1
En un bol mezclar la levadura con el azúcar y agregar el agua tibia, dejar reposar hasta que duplique su volumen.
- 2
Amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Sobre la mesada volcar la harina y añadir la sal, mezclar y hacer un hueco en el centro y agregar el prefermento
- 4
Desarrollar el gluten, amasándola y golpeándola ligeramente contra la mesa, hacer esto hasta que, al estirar la masa muy delgada no se rompa.
- 5
Colocar la masa en un bol de vidrio, cubrir y dejarla reposa en un lugar tibio 1 hora.
- 6
Dividir la masa en bolitas medianas y darle forma de bolillo, para esto, aplanar con la palma de la mano, estirarlas un poco a los lados y llevar dos contrarios al centro, estirar las esquinas para que queden más alargadas.
- 7
Reposar tapados 20 minutos sobre una placa para horno.
- 8
Hornear a 200° por 30 minutos o hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
- 9
A disfrutar!!!
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