Paso a paso
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Pelamos y hervimos la calabaza con agua y sal o caldito yo la hervimos en vaporiera entonces el csldito se lo agregó después
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Con un mixer o el pisapapas hacemos el pure
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Le agregamos pimienta y 2 huevos
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Seguimos mixeando hasta que este cremoso
- 5
Le vamos agregando harina de a poco y revolviendo
- 6
Empezamos a revolver a mano
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Y le agregamos harina hasta que se forme una masa
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Con un cornet cortamos pedazos y formamos tiras
- 9
Cortamos con el cornet en trocitos de 2 cm aproximadamente
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Ahora lo pasamos por la ñoquera o por un tenedor
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Y los vamos poniendo en una fuente en harinada
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Ahora empezamos con la salsa cortamos la cebolla doble ciselado y el ajo chiquitito
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En un sartén ponemos un chorrito de aceite y le agregamos el ajo
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Luego la cebolla
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Y después le ponemos sal pimienta pimentón y el tucos & guisos
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Revolvemos y le agregamos la carne picada
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Revolvemos y cuando se este secando le agregamos el vino
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Cuando se evapora el alcohol le agregamos el tomate
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Bajamos el fuego al mínimo y si hace falta le agregamos un poco de agua y pimentón
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Ya tenemos lista la salsa ahora ponemos una olla con abundante agua y sal o un caldito a hervir
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Cuando Esté Hirviendo Ponemos los Ñoquis
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Cuando esten flotando ya estan listos con espumadera vamos sacando y sirviendo
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Y por encima ponemos dos cucharones de salsa
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Y espolvoreamos con queso rallado
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