Sopa de verduras con huevo
Ideal para cenar ligerito, con los fideos aportamos hidratos y fibra, mejor fideos integrales que aportan más fibra, del huevo, la clara aporta proteína de buena calidad y la yema grasa (yo no le pongo yema porque no me va mucho el sabor de la yema).
Las verduras aportan vitaminas y minerales.
Hidrata, calienta y con el toquecito de cúrcuma 😍 deliciosa.
Las cantidades son para 2 personas.
Sopa de verduras con huevo
Ideal para cenar ligerito, con los fideos aportamos hidratos y fibra, mejor fideos integrales que aportan más fibra, del huevo, la clara aporta proteína de buena calidad y la yema grasa (yo no le pongo yema porque no me va mucho el sabor de la yema).
Las verduras aportan vitaminas y minerales.
Hidrata, calienta y con el toquecito de cúrcuma 😍 deliciosa.
Las cantidades son para 2 personas.
Paso a paso
- 1
No tengo foto de los pasos porque se me ha olvidado hacerlas😅😅
- 2
Corta muy pequeño las verduras. Incluida la zanahoria. En una cacerola a parte pon a cocer los huevos. Cuando estén cocidos aparta, pelalos y reserva.
- 3
Pon todas las verduras en una cacerola y las especias. Pon el fuego bajito y deja que suelten un poco de agua durante unos minutos.
- 4
Añade el caldo de verduras, siendo generoso, y sube el fuego al máximo. Da un hervor y tápalo, déjalo cocer 20 minutos a fuego bajo con la tapa.
- 5
Déjalo reposar 10 minutos, que coja algo de cuerpo, luego añade los fideos y el huevo cortado a trocitos. Cuece 4 minutos(que es lo que indica el paquete de fideos)
- 6
Espolvorea un poco de perejil a la hora de servir y a disfrutar 😍
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