Dado que esto es muy rápido, lo primero es forrar el molde. En mi caso, la olla Essen. Como no tengo ganas de hacer masa, usé una comprada, pero doy fe que esta tarta queda especial con la masa de mayonesa (ver mi recetario).

El choclo de lata es más dulce que el fresco y esto es un plus, en este caso favorable. Lo proceso con el mixer junto con los 3 huevos, de modo que queden algunos granos enteros. Aquí van la pimienta y nuez moscada a gusto y el poquitín de cúrcuma (optativo). Ah, al final le puse una cdita. (té) de orégano seco.

Añade los dos quesos y mezcla bien. En mi caso, como me quedaba 3 fetas de queso tipo cheddar, lo piqué y agragué también. Más sabor, ya que no uso sal en esta tarta.

Antes de rellenar la masa y para evitar que se humedezca demasiado, enciende el horno a 180ºC y corta los tomates en rodajas gruesas. Los que conseguí no son cherry (si lo fueran, los parto por la mitad), de modo que los partí en tres.

Ahora vierte la mezcla de choclo y quesos en el molde y decora con los tomates. Lleva a horno unos 25', hasta que cuaje el relleno y se dore la masa. Lo mejor es bajar el horno a 160º y cocinar a esa temperatura los primeros 15' aprox. y luego subir a 180º. Sirve caliente, tibia o fría. Es rica de todos modos.