Elegir las uvas y pesar desgranadas, llevar a fuego lento en una olla de aluminio

Mover cada 5 minutos para evitar que se pegue, en este tramo no hay peligro porque es cuando comienza a largar todo su jugo, se.desprenden las semillas y hollejo.

Poco a poco verán como va comenzando a cambiar el color

Cuando llegamos al paso anterior decidimos si vamos a hacer mermelada o dulce, en el caso de mermelada pasar por un colador de te o cedazo para separar las semillas y el hollejo

Se deja una pequeña cantidad junto con el.resto y se prepara el dulce

Para la mermelada debe continuar la cocción hasta obtener una reducción bien espesa, tener en cuenta que al enfriar toma más consistencia

Hará el dulce continuar la cocción hasta que tome un color bien oscuro y el hollejo se disuelva casi por completo, para conservar una vez listo colocar en el frasco. Cuando este caliente la preparación tapar y dejar el frasco al revés esto sellara toda entrada de aire y lograremos una buena conservación.