Pollo guisado en salsa de verduras
Paso a paso
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Cortamos todas verduras en dados, y salpimentamos el pollo.
- 2
En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva freímos el pollo que quede dorado, unos 3 minutos.Lo reservamos.
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En esa misma olla echamos todas las verduras, sal y a fuego medio dejamos que se poche. Añadimos los tomates cortados en dados y pelados y lo seguimos cocinando a fuego suave, para que se deshaga el tomate y se sigan cocinando las verduras, unos 5 minutos.
- 4
Después de los 5 minutos añadimos el vaso de vino blanco y subimos el fuego, mezclamos los ingredientes y lo dejamos 3 minutos. Con esto vamos a lograr que el vino se reduzca concentrando todos los sabores y además que el alcohol se evapore.
- 5
Ahora añadimos el pollo que teníamos reservado, si el pollo había soltado algún jugo mientras lo estabas reservando, no dudes en añadírselo, le va a dar muchos sabor a toda la preparación.
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Ahora lo cubrimos bien bien de agua caliente, para que no pierda calor. Echamos dos hojas de laurel.
- 7
Mezclamos todos los ingredientes, mientras llevamos a ebullición. Vamos a cocinar todo esto a fuego medio durante 45 minutos. Tiempo suficiente para que la salsa reduzca y mucho, y el pollo quede bien tierno.
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Si queréis podéis tristurar toda la verdura, eso ya al gusto.
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Como acompañamiento un arrocito blanco.
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Y montamos el plato y a disfrutar
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