En una cacerola ancha, ponemos un poco de aceite, lo calentamos y añadimos el pimiento rojo lavado y troceado, cuando se haga un poco, añadimos la pelada y el diente de ajo picaditos, lo dejamos pochar y añadimos los calamares troceados en cuadrados (tener en cuenta que cuando se van haciendo, encojen).

Rehogamos un par de minutos, echamos el tomate frito, mezclamos bien y ponemos la 1/2 pastilla de caldo de pescado (ó un vaso de fumet de pescado si tenemos), la cerveza, mezclamos bien y dejamos reducir.

Mientras en un bol, mezclamos la cucharadita de harina, las 2 yemas de huevo y un chorro de nata, ligamos bien, lo incorporamos a la cacerola y dejamos cocer unos 20 minutos ó hasta que los calamares estén blanditos, servimos acompañados de la guarnición elegida.............y BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!