Pollo a la Marengo

Name: Pollo a la Marengo
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 pollo cortado en trozos; 500 gr. tomates picaditos; 100 gr. cebollitas; 200 gr. champiñones; 1 limón; 4 rebanadas pan común o frances; 4 huevos; 1 cda. perejil picado; 1 cda/ de albahaca picada; 1 vaso vino blanco; 2 dientes ajo; harina; aceite de oliva; sal y pimienta

Tannya Lo Iacono @cook_1090446

California, EEUU

Ayer encontre esta receta que me fue dada por mi abuela Margarita hace muchisimo tiempo y me trajo tan lindos recuerdos por que fue mi abuela quien me enseño a cocinar. Este pollo es super rico y facil de preparar . Les dejo esta receta tal cual me la dio mi querida abuela.

Pollo a la Marengo

Tannya Lo Iacono @cook_1090446

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1pollo cortado en trozos
500 gr.tomates picaditos
100 gr.cebollitas
200 gr.champiñones
1limón
4 rebanadaspan común o frances
4huevos
1 cda.perejil picado
1cda/ de albahaca picada
1 vasovino blanco
2 dientesajo
harina
aceite de oliva
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Limpiar el pollo y cortarlo en trozos y pasarlos por harina.
2

En un sartén bastante grande, poner a calentar 1/2 vaso de aceite de oliva, colocar los trozos de pollo y dejarlos dorar bien. Salpimientar y seguir cociendo a fuego bajo.
3

A media cocción, trasladar el aceite a otra sartén y al pollo añadirles los tomates pelados y picados, el ajo machacado, la albahaca, las cebollitas y el vino.
4

Tapar la sartén, freir primero las rebanadas de pan y después, siempre en el mismo aceite, los huevos.
5

Regar el pollo con el zumo de limón, espolvorear con el perejil picado, revolver, rectificar de sal.
6

Disponerlo en una fuente junto a las rebanadas de pan y los huevos fritos.