10 jitomates

carne molida de res (puede combinarse res c/cerdo) • huevo • pan molido o para empanizar (aprox) • ajo (mediano) • salchicha (puedes ser cerdo o pavo) • cebollitas cambray chicas • zanahoria • papás cambray chicas • de chile morrón (el color que guste) • 10-15 aceitunas (al gusto) • Sal, pimienta, salsa inglesa, y consomé en polvo (al gusto) • Aceite de oliva (unas 4 cdas aprox) •

ajo grande • jitomates asados • rebanada de cebolla asada • Chiles de árbol o cola de rata asado (10 chiles, puedes agregar más si lo deseas más picoso) • Sal • orégano seco

carne de res para deshebrar • pepino • jitomates • cebolla morada • cebolla • ajos • Cilantro • Aguacate • Chile verde (opcional) • Opcional tostadas • Opcional mayonesa • Jugo de 4 limones •

papas medianas en cubos • zanahoria grande o 2 pequeñas, en rodajas • apio, en trozos • cebolla blanca o morada, en cubos • ajo, pelados • tallos de brócoli incluyendo sus hojas • tallos de coliflor, en trozos con sus respectivas hojas • tallos de espárragos en trozos (cortar la parte fibrosa y pelarlos) • pimiento rojo o amarillo, picado • tomates deshidratados, rehidratados en agua caliente (10 minutos) • a 4 tazas de agua o caldo de vegetales (según la textura que prefieras) • sal •

tomatitos cherry • espinaca baby • champiñones • puré de tomate (Del Fuerte) • mantequilla (La Gloria) • aceite de oliva • ajo picado • spaghetti SG (Rummo) • orégano SG (Badía) • albahaca SG (Badía) • cebolla en polvo (Badía)

jitomates • ajo • chile guajillo • de cebolla • Tortillas (yo uso unas 10) • Cilantro • Sal • Agua • Aceite

Frijoles negros refritos en manteca de puerco • pechuga de pollo empanizado • Salsa de tomate • jitomates cocidos

pan pita (10 pzas individuales) • jitomates • ajos picaditos • orégano seco • albahaca seca • sal • pimienta • aceite de oliva • queso mozzarella • carnes frías, aceitunas, camarones, vegetales

INGREDIENTES 👇🏻 • camarón grande entero • camarón seco mexicano • pescado blanco en rebanadas • chiles guajillo (8 a 10 chiles) • tomates maduros • jitomates maduros • papas sin cáscara cortadas en cubos • ajo • cilantro • laurel • epazote •

pescado filete de mojarra • Cabeza de mojarra • Pescado sierra grande cortado en 10 porciones • Camarones (opcional) • Zanahorias en cubitos • Papas en cubitos • Cebolla picada • Ajo picado finamente • Jitomates en cubitos • Hojas de laurel • Sal • Consomé en polvo •

soya texturizada • jitomates en cubitos • pepino en cubitos • jícama en cubitos • cebolla en tiras delgaditas • chico de aceitunas o 15 piezas • pequeño de perejil picado • salsa de soya • aceite de oliva • Sal • ajo en polvo • pimienta molida •

harina • levadura fresca o 10 gr levadura seca • sal • agua tibia • harina para estirar • aceite de oliva • queso mozzarella • jitomate • hoja de albahaca • aceite de oliva • sal • pimienta

chicharrón prensado • jitomates en cubos • cebolla en cubitos • ajos picados • masa • harina • consomé de pollo • Aceite

pz chile poblano grande o 6 medianos • pierna, falda de cerdo para deshebrar • pz cebolla • sal • pz cebolla picada • ajo picado muy fino • jitomate picado fino • mezcla de especias dulces • laurel • perejil picado • pz manzanas panocheras o 2 normales picadas con todo y cáscara • pz peras picadas con todo y cáscara •

chicharrón de gluten • nopales medianos • cebolla • ajo • cilantro • sal • bicarbonato de sodio • Salsa • jitomates saladet, aquí usé 10, tipo bola, de pequeño tamaño • cebolla • ajo • chiles serrano pueden ser desvenados y sin semilla •

nopales grandes o 10 pequeños • chiles guajillo • chiles pasilla • jitomates • ajos • cebolla • queso panela • jamón

manitas de cerdo • chorizo español • cebolla picada • a 10 dientes de ajo bien picados • guindillas • aceite de oliva • jitomate molido • vino blanco • sal salvaje del mar

carne molida 90/10 • queso mozzarella bajo en grasa • lechuga • jitomate • pan Thins de Oroweat • zanahorias

pescado 3pz ( yo utilice lenguado( • Zanahoria 3pz • Jitomate 3pz • Pepino 1pz • Cebolla 1pz • Cilantro • Sal/pimienta • Jugo de 10 o 8 limones • Salsa magui • Chile serrano sin semilla 1pz • Aguacate 2pz

marrano que tenga la lengua el hígado y el corazón • chile walker • chile pasa • chile pimiento rojo • cebolla • tomates rojos • ajo • miltomates • orégano 10 pimientas gordas 10 clabitos de comid • Sal consomé y sazonador

gallina criolla, de campo • Marinado: • sal y pimienta negra • ajos • ajíes criollos rojos • ajiíes amarillos • cerveza lager • vinagre blanco • Sofrito: • de aceite achiotado • cebolla en brunua • pasta de tomate •

a 10 Chiles Guajillos • a 10 Jitomates Saladet • Cebolla blanca grande • Ajo • Sal • Agua • bolillos, pan o telera • a 4 papas grandes • longaniza o chorizo • orégano

bolillos o birotes rebanados y oreados • tortillas frías • piloncillo • jitomates • cebolla • clavos de olor • leche clavel • gde de mantequilla • canela (10/15 cm) • granola tostada (mi esposa la prepara) jejee • coco rallado • pasas •

Guachinango del Golfo de Mex • aceite de oliva • jitomate mediano si cáscara ni semillas • papa mediana* • pimiento morrón * • cebolla grande • puré de tomate • ajos • grande de perejil picado (una taza)* • aceitunas verdes sin semilla (10 o 12) • alcaparras • rajas de chile poblano en escabeche •

cebolla picada finamente • ajo picados • huitlacoche • calabazas cortadas en cuadritos • jitomates escalfados, pelados y picaditos • pasta de jitomate • flor de calabaza limpia y cortada en mitades • epazote deshojado y picado • a 10 crepas súper delgaditas • queso parmesano rallado • aceite de oliva • mantequilla •