Filetes

pechugas de pavo, limpias, como para hacer filetes pero sin abrir • cebolla • gruesa de piña o 2 rodajas de piña en su jugo (no en almíbar) • ciruelas pasas sin hueso • harina • zumo de piña (si usamos piña en lata, usamos el jugo de la misma) • Pedro Ximenez (tb. se puede usar ponche o brandy) • sal • pimienta • mostaza • aceite de oliva virgen

cebollas en escabeche, picadas • ajo picado • fideos de arroz • chile rojo picante picado • filetes de ternera • salsa Nouc Mam o salsa Magi para aderezos • vino de jengibre • fondue con agua caliente en la mesa • ajo picado • rollos de rollos de papel de arroz • Para macerar • hojas de lima machacadas •

pimientos, dos rojos y dos verdes • huevos • sal • pimienta • pan rallado, • filetes de anchoas • aceite

Para cocer salmón • filetes de salmón • sal • cebolla • laurel • granos de pimienta • vinagre • Para salsa de eneldo • yogur natural sin azúcar • pepinos pelados y troceados en cubitos muy pequeños • eneldo picado (se puede utilizar en bote si no tienes fresco) • piel de limón rallada •

filetes de cerdo cortados en dados • panceta de cerdo en dados • ternera lechal picada • hígado de pollo picado • granos de pimienta negra • coñac • tomillo picado • sal • pimienta negra recién machacada • bacon sin la corteza • tomillo fresco • limón

chuletas (o filetes) de cordero • vinagre • jengibre en polvo • mermelada de naranja amarga • naranja para adornar • mantequilla • agua • pimentón dulce • Sal y pimienta

filetes de perca • pequeño de vino blanco • romero • pimienta • aceite • sal

Espinacas frescas • carne magra cortada fina y en filetes de 5 ctms. largo • Para la marinada o maceración • chalotas cortadas finamente • ajo picadito • salsa de pescado • granos de pimienta negra frescos • Para la sopa • ’300 litros de caldo casero de pollo • caldo de pescado • zumo de limón • azúcar •

Para los filetes de ternera • filetes de ternera lechal de un dedo de grosor • huevos • aceite • harina • miga de pan • sal • pimienta • Para la ensalada de patata • patatas • cebolla • aceite •

filetes de rape • la almendras tostadas • tomate frito (tamizado) • vino blanco • ajo • cebolla • patatas • pan • perejil • sal • aceite de oliva

filetes de lenguado • salmón ahumado • sal • pimienta • zumo de limón • cava o champán • mantequilla • leche evaporada (suelo utilizar ideal)

filete de salmón (fresco) • queso parmesano • mezcla de lechugas (roble, rúcula, cogollo, endibia. .) • cebollas tiernas • cebollino • perejil • cebolla • laurel • granos de pimienta • aguacate • pimienta negra y sal • limón •

granos de Filetes de Bacalao (puesen ser congelados) • Langostinos pelados • pasas para cocinar sin pepitas • ajo picado • cebolla troceada fina • tomates maduros • vino Moscatel • Aceite de oliva • Sal

huevos batidos • aceite de sésamo • azúcar de palma • jengibre de Galangal cortadas en láminas alargadas • raíz de jengibre cortada en láminas alargadas • cuccharitas de semillas de sésamo • salsa de pescado • sake de arroz • granos de pimienta negra • Para la ternera • filetes de ternera finos • aceite de girasol •

filetes de jamón • judías verdes • queso parmesano • nata líquida • vinagre de jerez • aceite de oliva • cebolleta • cebollino • sal • pimienta

pomelos • Zumo de un limón • aceite de oliva virgin • aguacates • Berros • filetes de salmhttp://www. mis-recetas. org/recetas/introducir_recetas • Introducir nueva recetaón, sin piel

filetes de salmón • limón y 1 lima • miel • pan de ayer • Aceite de oliva • hinojo • eneldo • semillas de mostaza • azúcar • Sal y pimienta

Bifes de lomo (según la cantidad de comensales) • panceta cortada en rodajas • pimiento o morrón verde • Pan tipo francés (miñones)

aceite de oliva • muslos enteros de pollo sin piel y sin hueso • 400gr de tomates titurados • romero • cebolla roja cortada en rodajas muy finas • ajo • vino tinto • filetes de anchoa de bote • cuchara grande de alcaparras

salmón, bien cortado en 4 filetes o bien una pieza. Sin piel y espinas • tomillo • laurel • granos de pimienta • cebolla pequeña • zanahoria pelada • vinagre de vino • Para la salsa • estragón, cortado • perejil • mostaza Dijon • zumo de limón •

filetes de merluza • almejas limpias • aceite • harina • manzanas • ajo • patatas • cebolla pequeña • sidra • perejil • sal

filetes de pollo (pechuga) troceado • limones • orégano • sal • ajo • aceite de oliva • harina • huevo