Abadejos

ajo picados muy finos • puerro picado finamente en rodajas (sólo la parte blanca) • cebolla pequeña picada en brunoise (cubitos pequeñitos) • panceta picada pequeñita • manteca • aceite de oliva • vino blanco seco (sauvignon blanc o similar) • brandy, cognac o Jerez seco (opcional) • pimentón dulce español (si es ahumado, mejor) • ajo en polvo • pimienta 5 bayas molida • pimienta de cayena •

morrón rojo pequeño • morrón verde pequeño • cebollas medianas • aceite de oliva extra virgen (o de maíz de buena calidad) • Pimentón dulce español (si es ahumado, mejor) • azafrán en hebras o un sobrecito de azafrán molido • filet de merluza (o abadejo o similar) sin espinas • Sal a gusto • harina 0000 (harina floja) • agua tibia • levadura fresca • azúcar •

bacalao seco o abadejo previamente desalado y cocido • cebolla blanca o morada cortada a su gusto • Tomates a gusto • Rábano cortado en rodajas finas (opcional) • huevos hervidos por 10 minutos • aguacate (palta) • Aceite de oliva extra virgen • Para acompañar: • Viandas (tubérculos) a gusto. Estos pueden ser; yautía, malanga, batata, papas, yuca y guineos o plátanos verdes, que aunque no son tubérculos, también los acostumbramos a comer con esta ensalada

harina todo uso • agua • bacalao seco o abadejo desalado y desmenuzado • ajos molidos • orégano • comino molido • cilantrillo picadito • sofrito (ver en mi recetario) • polvo de hornear (baking powder) • sal con ajo* • Aceite para freir

bacalao seco salado (yo utilicé filetes de abadejo salados) • tomates maduros cortados en cubitos • cebolla morada mediana cortada en cubitos • cilantrillo picado • aguacate (palta) maduro el que debe ser cortado y añadido al momento de servir • vinagre de vino • Aceite de oliva extra virgen a gusto • Sal y pimienta a gusto

pescado entero (brema merluza, robalo, bacalao, abadejo, trucha o mojarra) • limón amarillo cortado de rodajas • chiles rojos frescos cortados por la mitad jalapeno o guindillas • mejorana fresca • ajo sin pelar • mantequilla 1 oz • leche de coco

tomates picados • cebollas picadas • aceite vegetal • ajo machacados • hojas d oregano • plantas de coriando frescas (cilantro) • pescado (cubera, perca, abadejo o robalo) • agua • cangrejos crudos limpios y cortados en trozos para servir • camarones medianos pelados y desvenados (gambas) • filete de pescado cortado en trozos grandes

Para el Abadejo: • abadejo congelado • ajo • ralladura de limón • zumo de limón • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • de perejil • Para empanar: Harina, huevos y panko • Para acompañar: Papas arrugas y mojo de cilantro

abadejo crujiente de espinacas de Bofrost Congelados • freidora de aire o al horno

Para los Buñuelos: • papas • abadejo congelado • cangrejo • ajo • cebolla morada • huevos • harina • Agua • Aceite de oliva • Sal • perejil •

filetes grandes de abadejo (u otro pescado) • Salsa de tomate • vinagre de Jerez • Sal marina • Aceite de oliva • Pimienta negra molida • Harina • Albahaca

filete abadejo • harina • pimienta • ajo en polvo

cuscús • Misma cantidad de caldo de pescado • filetes de abadejo • langostinos • cebolla • tomate frito • pimentón dulce • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

Filetes de abadejo (de #bofrost) • Ajo picado (de #bofrost) • Perejil seco • Aceite de oliva virgen extra • Sal

abadejo • Patata Grande • Pimientos del piquillo • Vino blanco (un chorrito) • Sal • Agua (un chorrito) • Ajo y perejil • Aceite de oliva (un chorrito)

Abadejos • Jugo de limón recién exprimido • aceite de maíz o el que les agrade • sal, pimienta negra, polvo de ajo, perejil triturado y tomillo • huevo

Ingredientes para 4 personas • filetes de abadejo congelado • judías verdes planas cocidas de Ybarra • Aceite de oliva • Sal y perejil • Ajo molido • preparado de aceite, ajo y perejil Mercadona • Pinchos de maderas o metálicos (optativo)

Filet Abadejo • Camarones • Papas • Zapallito • cebolla de verdeo • Zanahoria • Choclo • Aceite de oliva • Salsa de soja • Jugo 1 limón • A gusto Ajo en polvo, pimentón, orégano, sal y pimienta

fideos de fideuá • calamares medianos • mejillones sin la concha • pescado (cazón y abadejo o bacalao) • sazonador de paellas • anillas de calamar • langostinos pelados • caldo de marisco • cebolla • ajo • tomate • almejas

arroz bomba • caldo de marisco • cebolla • tomates • gambones • calamares medianos • gambas peladas • mejillones sin la concha • pescado (cazón y abadejo o bacalao) • sazonador de paellas de marisco • colorante • anillas de calamar •

abadejo • tomate frito • cebolla • ajo • pimentón dulce (murciano yo) • eneldo • Sal • Aove • Harina • Perejil • papas

calamares (limpios) • Abadejo (hacerle sacar espinas) compre un trozo ya que no encontré cachetes • cebolla (grande) • bulbos (enteros) cebolla verdeo • ají morrón (rojo) • puerro (entero) • pack salsa pomarola • puré de tomates • Gancia • Sal saborizada-orégano-pimentón dulce-pimienta blanca-4 dientes de ajo (muy bien picados) 1 cubito de caldo de verdura disuelto en un jarrito tamaño te de agua hirviendo • aceite • Acompañamiento:1 kg papas hervidas (sin cáscara) •

arroz redondo • caldo de pescado o fumet • gambones • langostinos pelados • cazón en tacos • abadejo o bacalao en tacos • calamares en anillas y enteros pequeños • cebolla • pimiento rojo • vino blanco • pimiento verde • tomate •

abadejo congelado • gambas • cebolla • restos de pimiento asado* • ajo • avecrem pescado • leche • harina • mantequilla • Agua • Aceite de oliva • Sal •

abadejo en filet (merluza o pejerrey o su combinación, va) • batatas hervidas • papas hervidas • zanahorias en rodajas finas • Aceite • sal y condimentos • Salsa blanca tradicional con cebollitas de verdeo

abadejo • hinojo chico • vino blanco.Aceite oliva c/n • Caldo de verduras • berenjena • zucchini o un zapallito • zanahoria • cebolla chica • puerro chico • Sal • pimienta • salsa de soja •

leche (puedes usar bebida de soja o avena) • agua fría • laurel • De Abadejo ahumado. Puedes usar salmón o bacalao; lo importante es que sea ahumado. Sin teñir ninguno o que vengan en escabeche • Agua hirviendo • cdta. Azafrán • Aceite vegetal (también vale aceite de coco 🥵) • Mantequilla • cebolla, picada finamente • ajo, picado también muy finito • Jengibre fresco, pelado y rallado fino. (Puedes ayudarte con un pica ajos) • cdta. Curry. Recomiendo Curry Madrás de origen indio. En mi receta "Sopa eslava al estiló hindú" tienes más info sobre este curry •

abadejo limpio congelado • huevo batido • Harina de trigo • perejil • sal • Aceite de girasol para freír