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jitomates chicos • Chile serrano • zanahorias medianas • ajos grandes • cebolla mediana casi grande • calabazas • chambarete • pimienta • patricia • caldo de pollo o de res • Sal
1 hr 45 minutos
4 raciones
Hilda Lucero Garcia Segura
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carne de res para cocer en trozos (chambarete, pulpa) • tomate verde (tomatillo) • chiles verdes serranos o jalapeños, o al gusto • cebolla blanca • ajo • elote • calabacita grande • chayote chico o 1/2 grande • chícharos frescos • xoconostles • epazote • laurel •
1 hora 10 minutos
5-6 raciones
LuzMa SG
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carne de res costillas, chambarete (carne de tu preferencia) • Chile guajillo • Chile de árbol • Chile pullas • chiles anchos • jitomate • cebolla grande • ajo • tomillo, comino, pimienta, clavo de olor y 2 cucharas de orégano • Vinagre blanco • vino blanco • aguacate (puedes a gregar a tu gusto) •
4 horas cociendo
9 raciones
Elvia
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Chambarete sin hueso • Mantequilla • Tocino • Ajo • rabos de cebollines • Zanahorias • Sal y pimienta • Apio • Harina • Vino Tinto • fondo de res • Mejorana, tomillo y perejil •
1 h 30 minutos
5/6 raciones
Caleb Emiliano Gallardo Santiago
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chambarete • laurel • ajo • cebolla, 1/3 en trozo y el resto muy picadita • sal • tortillas de maíz • grande de cilantro limpio, desinfectado, muy picadito • Salsas roja, verde, chipotle, pico de gallo, la de tu gusto • agua
70 minutos
4 raciones
María Carmen
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chambarete • zanahorias • chayotes • elotes partidos en dos • epazote • consomé de pollo • calabazas • agua • cebolla • chiles guajillos • agua • cebolla •
1 hra 30 min.
4 personas
Suri
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