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jamón deshuesado y salado de 2, 3kg • olla a presión • de carne para milanesas contada en 5mm o menos (así viene acá) • paté de gallina • pan rallado • pimienta negra • penca de apio • puerro • ajo grande • aceite • escarbadientes contenedores de enrrolado • aceite •
240 minutos
3+3 raciones
Jorge-Georg
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col rizada de la huerta • sal gruesa de roca • cerrado semillas de anís • pimienta negra • raíz mediana jengibre • con flores secas eneldo (opcional) • agua
30 min.
Un tarro de 3 l
"cocinar con jorgette"
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masa filo • cebolla • zanahorias • calabacín • col pequeña o 1/2 si es grande • carne picada vegetal • limón • Aceite de oliva • salsa de soja • Sal y pimienta
20 min
5 personas
Sonsoles García Millán
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panceta • bol pequeño con col fermentada - vea la receta "Col rizado fermentada" • harina de maíz • agua • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra • sal gruesa de roca
30 min.
1 persona
"cocinar con jorgette"
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remolacha cocida • tomates pera • repollo • patata grande • zanahorias medianas • cebolla blanca grande • ajo • concentrado de tomate • agua • caldo de verduras o de carne • vinagre • azúcar blanco •
1 h 30 minutos
4 raciones
hoy_cocina_lisson (Pilar)
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repollo (col) en juliana muy finita con un gran cuchillo muy afilado o con máquina específica • mezcla de pimientos bicolor congelados de Mercadona o Lidl • ajos • perejil • sal • aceite • el caldo que ha sobrado de los mejillones • mejillones al vapor
Marisa Tejero
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col • carne picada (de cerdo, de vacuno o mezcla, de pollo...) • cebolla pequeña • tomates • ajos • Queso rallado • Tabasco (si os gusta el picante) • Sal, pimienta y aceite
1 hora o 1,30h.
4 raciones
Merche
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