costillar cerdoso, pero del costau tirando a la pansa (aprox 1, 2Kg) • chimichurri seco y sal fina • chivirías • coli rabo • agua • aceite • de cucharadita de sal gruesa • condimentos, chimichurri y ají molido • horno y dos Pyrex • patas de pollo deshuesadas • cebollas • ajíes blancuzcos •