Coriandre

costillitas de cerdo finas (si son con lomo, mejor) • crema de leche • Aceite de oliva • puerros • ajo • vino blanco (sauvignon blanc o similar) • mostaza de Dijon • panceta en fetas • paprika • coriandro molido • semillas de apio • sal •

Aceite de albhaca (receta subida en cookpad) • almendras tostadas • Ajo en escamas (deshidratado y ahumado) • Pimienta negra recién molida • Sal de mar • Coriandro recién molido (recordar es la semilla del cilantro)

PARA EL ARROZ: • Camarones precocidos • caldo de gallina (o Knorr Suiza de pollo) • de triguisar o adobo completo • agua • arroz • chicharros • elote desgranado • pimentón rojo picado • aceite de girasol o de oliva • triguisar o adobo completo • ajo finamente picado o una cucharadita de pasta de ajo •

repollo blanco (de invierno) • cebollas blancas • sal gruesa • aceite • vinagre • c/n.agua para cubrir • Especias: vallas de enebro, coriandro en grano, jengibre • en polvo, granos de pimienta negra • elemento de cocción: • olla a presión

Huevos • lomito ahumado • Sal a gusto • Queso blanco (o crema de leche) • Mix de pimientas en grano • Coriandro en semilla • Fenogreco en semilla • Paprika • Cúrcuma

🍵 2 cdas de semillas de cilantro o coriandro • 🍵 1 taza de agua, lo más pura posible • 🍵 Jugo de limón natural (opcional)

Aprox 400 g carne de pollo sin hueso • cebolla • morrón • ajo • puerro • cebollas de verdeo • tomate perita o 2 • caldo de pollo o verduras • papa chica • zanahoria • porotos o 1 taza de porotos cocidos • sal, orégano, coriandro, pimentón dulce, ají molido, jengibre molido •

tapa de asado (también se puede usar pecho) • agua • sal gruesa • azúcar • coriandro (semillas de cilantro) • pimienta de Jamaica (opcional) • laurel • ajo aplastados • semillas de mostaza • pimienta negra • comino • pimentón dulce

(aprox. 350g) Magret de pato • (medianas) Tomate • (mediana) Beterraga • Vinagre de manzana • Albahaca fresca • Coriandro molido • Sal • Mantequilla • Ajo • Mayonesa casera ligera • (en aros finos) Cebolla blanca • Alcaparras •

ajo • miel de abejas sin pasteurizar • vinagre de manzana sin pasteurizar • limón (unas rodajitas de cáscara + un chorrito de jugo + una rodaja para tapar) • jengibre fresco • sal marina • Semillas: granos de pimienta negra, eneldo, coriandro, comino • Hierbas aromáticas: curry (planta), romero, tomillo • clavos de olor • pimentón rojo ahumado • agua filtrada

Aceite neutro • Azúcar común • Esencia de vainilla concentrada (1Cda llena) • Huevos (63-65 g c/u) • Sal • Bicarbonato de sodio • Especias europeas "Quatre species" (coriandro, cardamomo, clavo, pimienta, canela, etc... son más de 4) • (menos de medio stick) Café instantáneo en polvo Bracafé • Harina 0000 • Fécula de maíz • Polvo de hornear o menos, si tu polvo de hornear es muy reactivo

Coriandro en semillas • Fenogreco en semillas • Clavos de olor • Pimienta negra en grano • Cúrcuma molida • Comino molido • Jengibre molida • Pimentón extra • Ajo en polvo • Ají molido • Canela molida

de papa cubeteada, hervida y refrigerada del día anterior • 🥘 Al gusto sal (usé sal a los 3 pimentones del que dejo enlace) • 🥘 Una pizca de manteca para la asadera • de aceite de oliva virgen extra • de cúrcuma molida • de comino molido • jengibre seco molido • coriandro molido • mostaza en polvo • pimienta negra molida • de fenogreco molido

de porotos tape • de avena en copos gruesos • agua para lavados, remojo y cocción • sopera colmada de concentrado de vegetales casero (si no tenés caldo casero de ningún tipo, no se pone nada y listo. Evitar los comerciales. 👎🏼) • de laurel • 🫕 Especias carminativas como pimienta, comino, coriandro, tomillo • 🫕 Vegetales varios: zanahoria, cebolla, morrón, lo que tengas dando vueltas en tu heladera o freezer • de aceite de oliva virgen extra por plato • 🫕 Jugo de limón natural exprimido en el momento • 🫕 Alguna hierba verde aromática picadita

de lentejas coral o turcas o rojas • de amaranto • de aceite de oliva virgen extra o ghee • cebolla • 🌱 Un pedacito de morrón rojo • dientes de ajo • zanahoria • de agua o caldo de verduras • 🌱 Especias de tu gusto (usé pimienta negra, cúrcuma, comino, pimentón rojo dulce, un pedacito de chile seco, coriandro molido) • 🌱 Al gusto sal (opcional) • 🌱 Jugo de limón o vinagre sin pasteurizar (opcional)

de aceite, de oliva virgen extra mejor • cebolla grande • dientes de ajo • morrón • zanahorias (usé unas bio congeladas crudas por mí) • de zapallo (cualquier tipo) pelado y en cubos • de maíz blanco partido • de porotos colorados • de porotos de manteca • de agua o caldo casero de verduras (cantidad estimada) • 🥘 Al gusto sal • pimentón rojo dulce •

tomates maduros • cebolla • pepino • ajo • AOVE • coriandro • azúcar • zumo de limón • Pimienta negra recién molida • Sal • chile en polvo (opcional)

de tofu firme de 350 g ORGÁNICO (especialmente si compran en Argentina) • de jugo de limón • 🌱 Al gusto sal • 🌱 Variedad de especias molidas: aquí usé coriandro, comino, merkén, pimentón rojo dulce, cúrcuma y pimienta negra • sopera colmada de ghee

conejo • adobo (contiene : Ají, orégano, perejil, pimentón y coriandro) • ajo y perejil • aceite de oliva • vino blanco • cebolla • pimiento rojo, verde y amarillo • patatas

Zanahorias • Curry • Jengibre en polvo • Miel • Ajo rallado • Salsa de soja • Porotos blancos • Pasta de maní • Queso crema • Comino • Hinojo • Coriandro •

zucchini • cebolla grande • tomates perita • huevo por plato • Manteca • sal • curry • coriandro

de porotos rojos (medidos crudos y secos) • papa • cebolla • tomate • dientes de ajo • hojas de laurel • de sal • 🫘 Especias al gusto, como pimienta, comino, coriandro, fenogreco, etc • limón, su jugo • de aceite de oliva virgen extra

Para la masa: • papa grande o 2 medianas 🥔 • huevo 🥚 • Sal a gusto • premezcla • polvo de hornear • cebollas grandes 🧅🧅 • pimiento rojo ❤️ • queso crema • huevos 🥚🥚 • pimienta negra • coriandro •

porotos aprox • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • harina de garbanzos • semillas de sésamo • Sal a gusto • pimienta negra molida • semillas de coriandro molidas

🧂 ½ kilo de sal entrefina • 🧂 1 cda de curry (entendiendo por curry la mezcla de especias) • 🧂 1 pedacito de chile habanero seco (como mi curry era muy suave con nada de picor, de todas formas, el chile es opcional) • 🧂 1 cda semillas de coriandro (nada que ver con el sabor del fresco, por lo que para todos los que son "Team anti cilantro", a despreocuparse 😅) • 🧂 1 cda semillas de eneldo • 🧂 1 cda semillas de hinojo • 🧂 1 cda semillas de fenogreco

agua • azúcar • vodka • coriandro -Menta -Orégano -Tomillo -Romero -Burrito -Ruda -Laurel -Canela -Curkuma -Clavo de olor -Cedron -Anís -Cáscara naranja -Manzanilla -Salvia -Cardamomo -Ajenjo -Poleo -p negra

filete cortado en cubos • pulpa de cerdo cortada en cubitos • aprox) de tocino parrillero cortado en trozos • longanizas cortadas en trozos • cebollas grandes • ajo cortados en trozos • costillitas baby rib separadas y marinadas. Puede reemplazarse por costillitas ahumadas • sabor ahumado (para marinar las costillitas) • sal marina para marinar costillitas • ají de color o paprika • cuchta de comino molido • pimienta rosada o negra en grano, si usas esta última usa menos cantidad) •

tubos de calamar • cornalitos • a 8 langostinos • huevos • Sal, pimienta, coriandro • Aceite para freír

Semillas de cardamomo • Pimienta negra en granos • laurel pequeña • Semillas de coriandro • Clavo de olor • Comino molido • Canela molida