Dacquoise

almendra molida • clara de huevo • azúcar • mango en su punto • azúcar • gelatina • gotas de limón • nata líquida (30% de grasa) • pulpa de maracuyá • gelatina • azúcar • pulpa de maracuyá •

azúcar impalpable • harina • harina de almendras • azúcar común • claras • nata o crema de leche • Esencia de vainilla • azúcar • Mermelada para los bizcochos • Frutas (banana, frutilla, arándanos, uvas) • Azúcar impalpable para espolvorear • Batidora •

✨Dacquoise (Hice solo media receta) • claras • Azúcar • cremor tártaro • harina de almendras • azúcar impalpable • ✨Mousse • manteca pomada • leche condensada • agua • azúcar • glucosa (opcional) •

Para el merengue: • Azúcar • Claras de huevo (A temperatura ambiente) • Avellanas tostadas • Maicena (Almidón de maíz) • Crémor tártaro ó de Vinagre blanco ó Zumo de limón • Extracto de vainilla • Para la mousse de Nutella: • Azúcar • Gelatina ó 4 gramos de grenetina • Nata (ya semimontada) ó crema de leche (ya semibatida) • Nutella •

DACQUOISE • AZÚCAR • ALMENDRA MOLIDA SIN PIEL • CLARAS DE HUEVO • AZÚCAR GLAS • AZÚCAR GLAS PARA ESPOLVOREAR • CAPA DE CHOCOLATE BLANCO* • CHCOLATE BLANCO (YO USÉ LIND BLANCO http://www. lindt-shop. es/tabletas/lindor/lindor-blanco. html) • NATAPARA MONTAR • LECHE (puse 150ml. ) • PREPARADO DE CUAJADA ROYAL • AZÚCAR CAPA DE CHOCOLATE NEGRO •

azúcar • almendra molida sin piel • coco rallado • claras (unas 3 0 4 dependiendo del tamaño de los huevos) • azúcar glas • Azúcar glas para espolvorear • plátanos (el peso sin la piel) • mantequilla • azúcar moreno • zumo de limón • agua • azúcar •