Desvenado

de camarones pelados y desvenados • cebolla • de un ají pimiento/o 3 cachuchas • ajo/o 5g • salsa de tómate • vino seco • comino • pimienta/o 5ml de picante • sal

pierna de cerdo en trozos • maíz pozolero precocido • cebolla • ajo • tomates verdes • chiles poblanos asados, pelados y desvenados • cilantro

chorizo de pavo o cerdo • champiñones,lavados y cortados en cubos • jamón de pavo cortados en cubitos • queso tipo Oaxaca deshebrado • chiles poblanos, lavados, tostados, desvenados, sin semilla y sin piel • **salsa de tomate *** • jitomates maduros • ajo • cebolla rebanada • caldo de pollo en polvo • comino en polvo

Masa para gyoza • sal fina • agua • harina de trigo • Salsa • vinagre de arroz • salsa de soya • ajo, pelado • jengibre, pelado • aceite de ajonjolí • hojuelas de chile seco (opcional) • cebollín, finamente picado •

pollo, pechuga cortadas a la mitad o muslitos libres de grasa y piel • pasas blancas o rubias • almendras • cacahuates tostados sin sal • semilla de calabaza • ajonjolì • chocolate blanco (de preferencia Callebaut, pues tiene menos grasa y menos azucar) • chiles gueros, desvenados y sin semilla a menos que se desee picante • platano macho • cebolla • pan de caja o 1 bolillo tamaño infantil • ajo •

carne de puerco, si son costillas 500 gr • tomate verde • lechuga • chiles verdes • chile poblano, asado, pelado y desvenado • epazote • perejil • cilantro • pepitas • ajo • de cebolla • caldo de pollo o agua •

cola de res limpia y troceada • chiles guajiros desvenados • chiles puya desvenados • chiles de árbol secos sin desvenar • chiles anchos desvenados • ajo • cebolla mediana en cuartos • zanahorias en rodajas • elote desgranado • chícharos limpios • sal • agua •

carne molida de res • tocino • Salsa de tomate rojo • papa grande pelada y cortada en cubos • zanahorias peladas y cortadas en cubos • calabacita cortada en cubos • cebolla cortada en cubos • chile jalapeño grande desvenado y cortado en cuadritos • cilantro • ajo grande • pimienta negra molida • comino en polvo •

camarón mediano, desvenado y limpio • pasta tipo espagueti • agua • apio • romero fresco a gusto • aceite de oliva • A gusto queso parmesano • mantequilla • tomates grandes • azúcar • salsa de tomate de 200 gramos • culantro Castilla •

Muslo y pierna, • chiles guajillo, • chiles anchos, • chiles morita, desvenados. • comino • pimienta negras, • clavos de olor, • laurel, • Ajo, • cebolla, sal, • hojas de aguacate • Nopales, •

camarón pelado y desvenado • chile guaque o guajillo • cebolla • ajo • Mayonesa • Agua

aceite vegetal • cebolla (finamente picada) • chile anaheim (desvenado y finamente picado) • tomate (finamente picado) • maíz precocido (lavado) • ajo (finamente picado) • ejotes • repollo (picado en cuadros) • zanahorias (rodajas chicas) • papas (rodajas medianas) • calabazas (rodajas medianas) • agua •

camarones Jumbo pelados, desvenados y sin cola • condimento Cajún • Paprika • aceite de oliva • Pasta para 2 (pasta larga spaghettis, fettuccini…) • cebolla blanca cortada en cubitos pequeños • ajo • vino blanco o caldo • Chile en hojuelas • Jugo de medio limón y su ralladura • Sal y pimienta • perejil picado •

filetes tilapia en cubos pequeños • pz cebolla morada picada fino • jugo de limón • jitomate en cubos muy pequeños • pimiento morrón rojo en cubos pequeños • pepino pelado sin semillas y en cubos muy pequeños • cilantro picado • chile serrano o habanero desvenado y picado muy fino • pz mango en cubos pequeños • sal con hierbas • pimienta • clamato •

chiles mirasol, limpios y desvenados • ajo • cebolla en cubos • aceite vegetal • tortillas • de Chicharrón prensado en salsa roja • de frijoles fritos • de Col picado finamente • de papá cocida triturada con sal • de nopales cocidos, con cebolla, jitomate y cilantro

pechuga de pollo • arrachera de res • camarones pelados y desvenados • salsa magui • salsa soja • Ajo en polvo • Pimienta • Sal • Orégano • pimiento morrón rojo • pimiento morrón rojo • pimiento morrón verde •

Camarón, pelado y desvenado y cortado en pequeños trozos • Pescado cortado en pequeños cubos • limón recién exprimido • pepino sin semilla • aguacates picado • mango petacon grande picado • tomates Saladet picado • cebolla morada picada • Chiles Serranos • Chile habanero rallado sin semillas • Clamato • Salsa Soya •

chiles poblanos grandes ya desvenados y pelados • aceite • sal • carne molida de las dos cerdo y res • cebolla picada finamente • ajos picados finamente • manzana cortada en cuadritos muy pequeños • pera cortada en cuadritos muy pequeños • duraznos cortados en cuadritos muy pequeños • plátano macho machacado • granadas desgranadas • pasas cortadas a la mitad •

Bistec cortadas en tiras • Nopales cortados en bastones y desbabado • Para salsa: • Jitomates asados • cebolla asada • ajo asado(Si se tiene sino omitir) • Chile Pasilla asado, desvenado y suavizado • agua o caldo de pollo • frijoles • Tortillas de maíz • papas cocidas

espinazo de puerco • Chile anchos desvenado y despepitados • bolillo o pan francés • gruesa de cebolla • ajo • tomate rojo grande • tomates verdes • tomillo • orégano • comino • Sal • agua caliente •

camarones limpios y desvenados grandes • aceite de oliva • chile de árbol (o al gusto) • chiles guajillos • chiles chipotle en adobo • puré de tomate • cebolla (aprox 1/4 de cebolla) • ajo • sal • agua para la salsa

crema vegana • espagueti • queso crema vegano • sal • leche de almendra • chiles poblanos desvenados • cebolla

calabacitas pequeñas o 3 medianas • chiles poblanos asados y desvenados • cebolla • ajo • jitomates • aceite (yo uso de aguacate) • al gusto, sal y pimienta • queso panela en cuadritos, opcional

Pescado gde o 2 med (bagre, tilapia o carpa) entero cortado en trozos, con la cabeza y la cola • Calabacitas cortadas en rodajas • Zanahorias ya peladas y cortadas en rodajas • Jitomates tipo guaje partidos en cuartos a lo largo • Opcional 1-2 varitas de apio picadas al gusto • Cebolla rebanada en cuartos • Chiles chilaca o que den color limpios sin semillas en trozos • Aceite • Ajo • vinagre • Cilantro fresco picado fino • Pimienta •

Chicharrón prensado • Cebolla finamente picada • Epazote finamente picado • Chile guajillo limpio y desvenado • Cebolla • Ajo

tortilla frita (totopos) • pechuga de pollo deshebrada • jitomates tatemados • cebolla blanca chica cortada en pluma • chile ancho hidratado y desvenado • ajo • chorizo • cilantro picado • crema ácida • queso Oaxaca para gratinar

tomates • cebolla • ajo • pimienta • pimienta normal • comino • tomillo seco • orégano • canela entera • laurel • Chiles anchos desvenados • Chiles guajillos desvenados •