Dulce

temperado de chocolate • aceite de menta • base de mini tarta • mousse de frutos rojos • nieve de maracuyá • Frappé de galleta Oreo

piña fresca en cubos (1 taza) • Stevia o 1 cucharada azúcar • canela • mantequilla • agua • hojuelas de coco tostadas (opcional)

mantequilla • margarina • azúcar glass • vainilla • harina suave • sal

crema para batir • leche • azúcar • yemas huevo • glucosa • hielo • sal marina gruesa • vainilla

azúcar • vainilla • maicena • leche • yema de huevo • café soluble

azúcar • mezcal • maicena • fresa

clara de huevo (3 claras aprox.) • sal • azúcar blanco • azúcar glass • esencia de vainilla • colorante rosa, azul en gel

nuez • leche entera • ralladura de limón • fresas • harina • azúcar • huevos • carga de NO2 • vainilla • carmín en polvo • mezcal • alginato + 200 ml agua •

carne súper de res • panes de hot dog • Queso • Maíz dulce • Mayonesa • Kétchup • Papa frita • Repollo • hot dog de res

masa instantánea para tamales • manteca • De Royal • mantequilla a temperatura ambiente sin sal • nuez de Castilla picada • leche de coco • cafetera de sal • tazas de agua tibia • maíz las necesarias • coco (opcional) • Papel encerado en hojas para envolver los tamales(opcional) • azúcar, morena, moscabada o refinada

Gallo pinto • arroz • frijoles • cebolla picada • garomos de chile dulce picado • culantro al gusto • Salga inglesa

harina de trigo • leche • huevo • vainilla • chocolate derretido • frutas para el relleno • mantequilla para engrasar el sartén

masa para galletas o sableé (yo use un poco que me sobró pero les dejo abajo la receta) • cortador redondo o una tapita • dulce de leche (usé Los Nietitos - opcional con coco) • chocolate blanco • chocolate con leche • aceite neutro tipo canola • manga con 1 duya redonda grande • palillo

corbatines pequeño • sal • aceite • atún • maíz dulce • cebolla • mayonesa

harina de maíz (Maseca) • harina de trigo (todo uso) • polvo para hornear • sal • canela molida (opcional) • azúcar • agua tibia o necesaria • Aceite para freír necesario

calabaza de castilla • canela • anís • piloncillo • agua

tejocote • agua • azúcar • canela

tejocote • agua • azúcar • canela • clavos de olor

camote • piloncillo grande • jugo mandarina • agua • canela grande • pimienta • clavo

masa de tartaleta • crema pastelera sabor fresa • mousse de limón • coulis de manzana verde • merengue de naranja • café Dalgona con Nutella

harina de trigo • mantequilla sin sal • azúcar glass • esencia de vainilla

claras • azúcar • crema de leche • azúcar • crema de leche • mantequilla sin sal • agua • sal

crema para batir • leche • azúcar • vainilla • gelatina sin sabor • mazapán • vino blanco seco • refresco de limón • ralladura de limón

claras de huevo • azúcar • fécula de maíz • mazapán

café soluble • agua • gelatina en polvo

coulis de flor de cempasuchil y mezcal (según receta) • relleno de ganache de café (según receta) • crema mousseline de mandarina (según receta) • tarta sin relleno • macarrones dulces (según receta) • gelato casero

bizcocho de chocolate • crema de cempasúchil • coulis de fresa • merengue suizo • crujiente de caramelo • chocolate caliente