Menta seco

🥗 1 lata chica de porotos colorados (también se pueden hervir en casa) • 🥗 1 lata chica de palmitos • 🥗 1 cda de alcaparras en conserva • 🥗 6 damascos pasa • 🥗 12 a 14 hojas de menta fresca • 🥗 Sal (opcional) • 🥗 Al gusto pimienta • 🥗 2 cdas AOVE • 🥗 1 cda jugo de limón

🧀 500 g queso semiduro, aquí usé Pategrás 😋 • 🧀 C/n aceite de oliva virgen extra (puede ser la de su preferencia) • 🧀 Orégano, tomillo, romero, pimentón, ají molido • 🧀 Pizca de sal saborizada (usé de albahaca y menta) • 🧀 Granos de pimienta negra • 🧀 Ajo en polvo • 🧀 Un puñado de tomates secos • 🧀 Un puñado de pasas de uva • 🧀 C/n agua, lo más pura posible

cous-cous grano mediano, 1 tarrito • pimiento rojo • calabaza • judías verdes • dátiles sin huesos • orejones • pasas • menta o hierbabuena • anís en grano • anís dulce • sal • caldo concentrado de verduras •

melocotones grandes1 • aceite de oliva • nueces y anacardos (elige los que te gusten) • soperas de aceite de oliva • zumo de limón • La ralladura de 1/2 limón • vinagre • sopera de miel • rulo de cabra pequeño (no usaremos todo) • menta o hierbabuena • Sal

olivas kalamata • higos secos • alcaparras (bien escurridas) • ajo • hojas de menta fresca • anchoas • aceite de oliva virgen extra • sal - pimienta

frutos secos • agua • hierbas al gusto: Perejil, albahaca, estragón, verdeo … • cebolla • ajo • apio • menta fresca • aceite de oliva • sal marina o del Himalaya

guisantes secos cocidos y bien escurridos • pimiento verde italiano de la huerta • pimiento rojo italiano de la huerta • cebolla grande • ajo • aceite de oliva virgen extra • maizena (harina de maíz) • sal gruesa de roca • ajo seco molido • hierbas provenzales • albahaca seca • menta fresca •

soperas de calabaza cocida • bien colmadas de cacao 100% orgánico • crema de avellanas • miel cruda (opcional) • maní sin sal • Dátiles • stevia 100% • sal del himalaya • Para decorar: • Chips de chocolate raw sin azúcar • Almendras laminadas • menta c/n

guisantes secos grano partido • setas camagroc • jamón currado en tiras • ajo • aceite de oliva virgen extra • tomillo • menta fresca • sal gruesa de roca

Lechuga • frutos secos • manzana • miel • vinagre de sidra • aceite de oliva • menta

tomates hermosos • carne picada mixta • cebolla • frutos secos (nueces almendras etc) • Aceite de oliva • Sal pimienta hierbas frescas menta o hierbabuena • queso rallado para gratinar • arroz

trucha • Lima • Frutos secos varios • Cebolla • patata grande • menta

pasta Foglie D'ulivo Agli Spinaci • ensalada de brotes de espinacas • pasas • mezcla de semillas • pimientitos de colores • tomatitos de colores • aceitunas negras deshuesadas • perlas de fruta de la pasión • bambú • menta • sal • caldo concentrado de verduras •

cus-cus • frutos secos al gusto • frutas deshidratada (dátiles, pasas,....) • limón, su zumo y ralladura • Perejil y menta picados • aceite • ajo machacado • queso feta

gazpacho de fresas al vino dulce (Ver mi receta en trucos) • queso tetilla gallego o cualquier otro queso que sea tierno • higos secos • menta para adornar

pavita de 2,800 Kg • carne de cerdo ibérico • jamón ibérico en taquitos • nueces picadas • piñones • castañas peladas y picadas • orejones de albaricoque troceaditos • ciruelas secas troceaditas • manzana dulce pequeña troceada • coñac o brandy • trufas negras muy picadas • sal y pimienta •

caqui • miel • yogurt griego • avellanas • piñones • galletas • menta • canela

cus cus, • infusión de • Para hacer la infusión: • naranja • cardamomo entero • canela • menta • agua • azúcar • esencia de rosas • esencia de azahar • frutos secos (almendras, nueces, macaadamias, pistachos)y fruta confitada a gusto, higos secos, etc •