Novilla

escalopes de milanesa de 150 g de novillo • queso gruyere rallado • fetas de jamon cocido • salsa de tomate • aceite vegetal para freir

pulpon de novillo • Aceite • Condimentos • Papas • Boniato (porque el otro que tenía salió feo)

vacío de novillo • papas • boniatos • morrón • zapallito • Sal y condimentos • zanahorias • zapallo

Maíz blanco partido (remojado) • Porotos blancos (remojados) • Zapallo criollo • Carne de novillo • Bondiola de cerdo • Chorizo colorado seco • Panceta salada • Choclos frescos medianos, en rodajas de 2-3 cm • Cebolla mediana • Puerro • Pimentón dulce • Ají molido •

de chinchulines • costillar de Novillo • Sal gruesa • Tomillo fresco • limón

zapallo Anco • Papas medianas • Vacío de Novillo • Sal • Pimienta • Tomillo • Pimentón

Asado de Novillo • Pimientos Verdes y Rojos • cebollas de Verdeo • Humo líquido • ajo • Tomillo, Romero

chinchulines • Carne de Novillo En este caso Vacío • Chorizos bombones de cerdo puro • Sal

entraña de novillo • morcillas • Papas grandes • Sal, pimienta, tomillo

aguja de novilla tudanca • panceta de cerdo • cebolla • zanahorias • mostaza Dijon • mostaza antigua • Fondo claro de pollo • Sal • Pimienta

aguja de novilla • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • brandy • vino blanco • agua • caldo de carne • zanahorias • champiñones laminados • fideos tipo fideuá • aceite oliva virgen extra •

solomillo de novilla • Aceite de oliva virgen extra • Salsa de queso

entrecot de novillo • ajo • nuez de mantequilla • romero • Sal

costilla de novillo, unos 200 gramos • espinacas, limpio, sin tallos • cebolla colorada • ajo, chicos, picados finos • Sal lo necesario • Pimienta negra recién molida, • Aceite vegetal lo necesario • huevos • queso rallado • calabaza, cortada finamente

morcillo de novilla • carcasas pollo de corral • gallina • frescos de novilla • col rizada • zanahorias • puerros (solo lo verde) • Sal • Agua

jamón • Tomate • Queso fresco • Matambre de novillo • Leche

paleta de novillo • vino tinto • agua • grande de miel • Orégano, tomillo (opcional), sal a gusto.. • zanahoria • morrón • Zapallo a gusto o (varios) • Aceite • cháchara grande de Maicena en medio vaso de agua fría

palomita de novillo • cebollas de verdeo • pimiento morrón rojo grande • papas blancas medianas • Sal, orégano, condimento para carnes, romero, mix Pimientas • Perejil y 2 hojitas de laurel • vino tinto Cabernet Sauvignon • aceite de oliva

Kgs. de costilla de novillo • Rspecias a gusto. (ajo, ají, pimienta negra etc) • sal gruesa • morrones verdes y rojos • Honro pre-calentado en 180° 2hs de cocción

ternera o novillo • huevos • leche • harina • Orégano a gusto • Jugo de 1 limón • Sal a gusto

carne de novillo (paleta, cuadril, bola de lomo) • huevos • Ajo y perejil • jugo de limón • leche (puede que necesites un poco más) • avena • harina común • harina de arroz • Sal fina • Orégano, provenzal, a gusto • morrón rojo • morrón verde •

novillo • tomate • Ajo seco • Chimichurri seco • Sal • cebollas • verdeo • de ají • huevo • albahaca • planta de lechuga • Aceite de oliva •

Entrecôte de novillo argentino • Calabacín • Zanahoria • Bimi • Harina de garbanzos • Agua, sal y aceite para freír

carne a elección ( puede ser filete de novillo o cerdo • Cilantro • Pinchos medianos • comino • canela • cúrcuma • pimentón • ajo • limones • Pimienta y sal • aceite de oliva • espárragos •

Carne a elección yo usé bifes de novillo • Vino tinto yo usé Salonera patero • caldo de verdura • Pimentón • Provenzal • Papas a gusto • Leche

Colita de cuadril. (De novillo) • cebolla Blanca en brunoise chica • tomate pelado y sin semillas en brunoise chica • puerro, en brunoise chica • pulpa de tomates • pomidoro, (extracto de tomates) • ajo picado muy fino • Pimienta negra recién molida • Sal (utilice con hierbas) lo necesario • Orégano seco 1 cucharada chica • Pimentón ahumado • Aceite vegetal lo necesario •

Vacío de Novillo • Papas medianas • Batata grande • Sal • Pimienta • Tomillo

Entraña de Novillo • Papas • Sal. Pimienta. Tomillo. Romero. Aceite de Oliva