Olluco

Ollucos picados en corte parmentier • papas cortadas en corte parmentier • Hierbabuena • cilantro • perejil • queso fresco • ají amarillo en pasta • ajo en pasta • glutamato monosódico • consomé de cerdo o pollo • cebolla cortada en Brunoise

ollucos • cúrcuma • Sal y pimienta • crema de leche (opcional)

olluco cortado en palitos • filetillos de pechuga cortado en cubos • cebollas chicas picadas en brunoise • cuchta colmada de pasta de ajos • ají panka sin picante (aliño peruano) • cuchta de finas hierbas • cuchta de lemon pepper • agua • Sal y pimienta a gusto • aceite para freír

olluco • cebollas chicas picadas en juliana (o 2 medianas) • aceite de oliva • cuchta colmada de pasta de ajos (o 4 ajos machacados en mortero) • cuchta semi colmada de ají panka sin picante de Sibarita (aliño peruano) • Sal y pimienta a gusto

ollucos • papas • Verduras de temporada • huacatay • queso fresco • leche (opcional) • ají amarillo • ajo • sal • cebolla pequeña

ollucos picados • Queso fresco • cebolla picada en cuadritos • ajos molidos • palillo • aceite de oliva • agua • leche • huevos • Sal, pimienta y comino • perejil picado

ollucos ENTEROS • papas (las que quieras) y 1 o 2 papas amarillas • cebolla cortada en cubitos • ajos molidos • ají colorado, si no tienes usa paprika o achiote • ají amarillo en pasta • Sal, pimienta, comino, orégano seco (al gusto) • Partes iguales de perejil y huacatay • Queso fresco (generoso) • leche evaporada • Líquido: puedes usar, el agua donde has hervido las papas y/o los ollucos (sin sal) o caldo de pollo • Acompañamiento: arroz blanco y 1 huevo frito por persona

olluco • papa amarilla • cebolla roja grande • ajo • pasta de ají amarillo • pasta de ají panca • Pimienta, comino, orégano en polvo y sal • Aceite

ollucos • de taza de harina • de taza de fécula de papa (chuño) • huevo • ají panca • Sal y pimienta • leche evaporada • Aceite vegetal para freír

ollucos • cebolla cortada en cuadros • cúrcuma • ajos • queso fresco • leche evaporada • Hierbabuena picada • Perejil picado • Sal • piel de cerdo • Caldo de cerdo

olluco • cebolla roja • Ajo molido • papas • pierna de pollo • Agua • Sal y pimienta • Ají amarillo

olluco • carne molida • cebolla picada en cuadritos • ajo molido • sal, pimienta, orégano, comino • ají colorado • cúrcuma • vinagre blanco • sillao

papa blanca pelada y en cuadros • ollucos pelados y en rodajas • habas peladas • queso fresco cortado en cuadros • leche • crema de ají amarillo • caldo de pollo o 1 taza de agua • perejil picado • cebolla picada en cuadros para aderezo • ajos molido • Sal & pimienta • orégano •

ollucos limpios y cortados en tiras • arroz crudo • papas amarillas peladas cortada en dados • cebolla picada en cuadraditos • ajos pelados y chancados • ají colorado en pasta • achiote en polvo • pimienta, comino y sal • camaroncitos chinos • leche evaporada chiquita • queso fresco serranito • Culantro, perejil y hierbabuena picada •

olluco lavado y picado • carne molida • cebolla picada finamente a la juliana • tomates sin piel sin pepa picado a la juliana gruesa • Aceite lo necesario • sal • arroz • pimienta comino • sillao y vinagre

ollucos • papas • cebolla • carne • ajos molidos • ají especial • perejil

arroz • olluco pequeño bien lavado • papas pequeñas y lavadas • tomates sin piel y sin pepa • ajos molidos y cebolla picada finamente • tuco López • Sal • Aceite lo necesario • muña • perejil picado • maíz

olluco lavado y pícada • de alverjas • papás blancas pelada y picada • La mitad de un cuarto de fideo • muña • Sal • ajos picados finamente • tomates sin piel y sin Pepa picado en cubos pequeños • pechito de pollo picado en tiras • perejil lavado y picado

ollucos • pechuga • Cebolla blanca • tomates bien maduros • salsa de tomate • Cabeza de ajo • mantequilla

olluco cortado finamente en tiras • charqui (carne seca y salada) • cebolla grande picada • tomate picado en cuadros • ajo • caldo • ají amarillo • ají panca • perejil picado • comino • sal • pimienta

Cebolla pequeña picada • cdta. Ajo molido • Aceite • Ají Panca molido • Ají Amarillo molido • Orégano seco • Huacatay • Caldo de Carne • Olluco cortado en tiras • Papas amarillas cortadas en cubos • Queso fresco picado • Huevo batido •

Olluco • Ají panca • Ají amarillo • Papa amarilla • Queso • Atado de huacatay • Cebolla • Fondo blanco • Leche evaporada • Vino blanco • Arroz • Pimienta llana •

de kilo de olluco • de pollo para freír • papa rosadas • queso fresco • leche • pimienta • cominos • habas • cebolla en cubitos • ajo molido • ají amarillo sin picar • palillo •

Arroz • Olluco lavado y picado • Res fileteada • Ajos molido • Tomates sin piel y sin pepa picado en cubos • muña • Aceite lo necesario • Sal • Ajo molido con pimienta y comino • Arverjitas

olluco lavado y picado • queso picado en cubos • habas verdes • papa pelada y picada en bastones • sal • paico • ajo molido • perejil picado

ollucos • papitas amarillas • pechuga • Cebolla, tomate y ajo • Sal y aliño

arroz • frijol remojado un día pa otro • ají Colorado molido • ajos • cebolla picada finamente • Sal • Aceite de lo necesario • olluco picado • carne de res picada • ají amarillo con ajos y pimienta comino • perejil

arroz • olluco • quinoa remojado de un día para otro • ají amarillo molido con pimienta comino • tomates maduros sin piel y sin pepa picada en 4 • sal • aceite • perejil picado • queso en cuadraditos • papas medianos • pimienta • comino