colas y cabezas de salmón • cola y cabeza de merluza • Trozo de rape • Las pieles de 9 Gambones • cebolla, 1 tomate, 1 cabeza de ajos • Agua, sal, aove, pimentón dulce una pizca, menta seca • vino blanco • Para la caldereta : • Patatas • cebolla • pota • Gambones pelados •