Sake dulce

Bisteces de Res (250 gr) • Cebolla (150 gr) • Jengibre • Agua con consomé de res o 500 ml Agua con 7g de Konbu • Tocino • Azúcar • Sake (Opcional) • Salsa de Soya • Aceite • Arroz • Agua

gobo(raíz de bardana) 160g • zanahoria • aceite de sésamo • azúcar • sake • salsa de soya • Chile picado (Opcional) • semilla de sésamo

fideos • tocino • alga nori • huevo • cebollín • aceite de ajo ajonjolí • huesos de pollo • zanahoria • jengibre • cebolleta • salsa de soya • alga nori •

fideos para ramen • tocino • alga nori • huevo • grano de elote • acelga • aceite de ajonjolí • huesos de pollo • zanahoria • jengibre • cebolla • salsa de soja •

pechuga de pollo • morrón rojo • cebolla morada • sake • mirin • jengibre • azúcar • ajinomoto

pechuga de pollo • morrón rojo • cebolla morada • sake • mirin • jengibre • azúcar • ajinomoto

salsa de soya • mirin • sake • jugo de piña • azúcar • carne de res • ajo • brócoli • elote baby • fécula de maíz • aceite de maíz

carne de res • ajo • brócoli • elote baby • fécula de maíz • aceite de maíz • salsa de soya • mirin • sake • jugo de piña • azúcar

salsa de soya • sake • jugo de piña • azúcar • carne de res • ajo • brócoli • zanahorias baby • fécula de maíz • aceite de maíz

Pollo (mitad y mitad de pierna y pechuga) • Huevos grandes • Cebolla rebanado (Si cocina el pollo organico, no lo usa.) • Kombu • Agua • Mirin (Como Sake dulce) • Salsa de Soya (Debe ser japones. e.j. Kikkoman con tapa roja) • Arroz para Sushi cocido de puro agua

Udon precocido • [Para Inariage] • Aburaage • Agua • Azúcar • Salsa de soja (Tipo Usucuchi es mejor.) • [Para Sopa] • Agua • Sake • Salsa de soja (Tipo Usucuchi es mejor.) • Sal • Hondashi •

Carne de res corte fino • Cebolla del tamaño medio • Sebo de vaca o aceite para cocinar • Agua • Salsa de soya • Vino blanco dulce • Azúcar • Sake • Sal • Jengibre rallado • Ajo en polvo

langostinos limpios • pina en trozos • pimiento morrón verde en cubos • pimiento morrón rojo en cubos • cebolla blanca en cubos • tocineta no muy grusa en cuadros • salsa teriyaki** puede ser comercial • salsa de soja • sake • vino blaco dulce ( o mirin) • azúcar morena • pinchos de bambu

salsa de soja • mirin (vino dulce de arroz) • azúcar (si es morena mejor) • jengibre fresco • sake • agua filtrada o mineral • gelatina s/sabor

Soja Hervido • Almidón • azúcar • Salsa de soja • Mirin muy dulce sake • caldo Dashi • Dosis de aceite frito • gusto Sésamo Negro

Carne, rodajas finas • cebolla verde o puerro, rojada • Setas Shiitake, rojadas • Ceguera negra, juliana • pasta de sésamo negro • Jengibre rojo según corresponda • Dashi • salsa de soja • azúcar • mirin muy dulce sake • sake o vino blanco • Arroz (con arroz negro) •

Sake de buena calidad (Junmai Ginjyo) • Sweet Matcha

tofu congelado (kouya-tofu) • caldo • zanahoria cortar • salsa de soja • mirin muy dulce sake • chauchas • huevo

carne bife angost BPU • Mirin muy dulce sake • sake o vino blanco • salsa de soja • azúcar • gusto ajo • gusto wasabi

Pechuga de pollo • almidón • aceite • ☆ • Salsa de soja, • mirin, muy dulce sake • azúcar, • sésamo

carne de res en rodajas finas ( mejor - con mucha gelatina) • cebolla o puerro cortar 1 cm • ☆ • jengibre juliana • Sopa dashi o 2 cucharaditas polvo caldo dashi con agua • salsa de soja • sake o vino blanco • azúcar • mirin muy dulce sake • ☆ • gusto benisyoga • gusto ají shichimi o polvo ají •

Muslo corto sin hueso con piel, cortar • cebolla rebanado • ☆ • Sopa dashi o 1/3 cucharadita polvo caldo dashi con agua (Ver receta) • salsa de soja • sake o vino blanco • azúcar • mirin muy dulce sake • ☆ • huevo • ☆ • gusto mtsuba o cilantro o harb •

Salmón potion • a 1/3 Repollo • cebolla o puerro • Zanahoria • ☆salsa de miso • morrón • Miso • vino blanco • azúcar • mirin muy dulce sake • ajo rallado • ☆ •

☆ masa • nabo rallado • clara de huevo batidor • sal • almidón • ☆relleno • pescado o Camarón, carne de pollo (tiras de pechuga de pollo)/ a gusto • vino blanco • sal • almidón • ☆sopa • caldo dashi sopa •

Hoki u otro pescado • Sal y pimienta, • almidón o harina • acete • ☆salsa NANBAN • Morrón rojo, juliana • morrón verde, juliana • zanahoria, juliana • cebolla juliana • Vinagre, • Salsa de soja, • mirin muy dulce sake •

boniato, Rebanado • naranja o limón • zumo de naranja o limón • Mirin muy dulce sake • azúcar • salsa de soja • manteca

Berenjenas, Pele la berenjena, córtela en trozos del tamaño de un bocado y sumérjala en agua para drenar la lejía • aceite • pequeño trozo de jengibre • ajo • puerro • carne de picada • ☆ • sopa hueso de pollo • vino blanco • mirin muy dulce sake • azúcar • miso •

Cinchulines, Desgraste,cortar • Nirá,韮 Allium tuberosum, Maroi nakupi, Nirá verde hierba, Corte aproximado, • Ajo, Rebanado • Takanotsume, Rebanado o Aji molido, • Cebollas, Rebanado • Agua, • caldo sopa de hueso pollo polvo o sopa de huesos pollo (Añadir agua a 800ml) • sake o vino blanco, • salsa de soja, • azúcar